ICS 65.020.01 B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3304—2018 农产品检测样品管理技术规范 Technical specification for samples management of agri-productinspection 行业标准信息服务平台 2019-06-01实施 2018-12-19发布 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3304—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出并归口。 本标准起草单位：农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）、农业农村部农产 品质量安全中心、农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心、农业农村部蔬菜水果质量监督检验测 试中心（广州）、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、农业农村部茶叶质量监督检验测 试中心、农业农村部食品质量监督检验测试中心（济南）、农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测 试中心（舟山）、农业农村部农产加工品监督检验测试中心（南京）、农业农村部畜禽产品质量安全监督检 验测试中心（成都）、农业农村部农业环境质量监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：王艳、王小骊、王富华、欧阳喜辉、史建荣、白玲、朱加虹、牟仁祥、赵晓燕、龚娅 萍、金寿珍、岳晖、郭远明、朱玉龙、林晓燕、万凯、刘海燕、邓立刚、孙秀梅、季天荣、李云、高景红、吉小凤。 行业标准信息服务平台 I NY/T 3304—2018 农产品检测样品管理技术规范 1范围 本标准规定了农产品质量安全检测样品管理的术语和定义、一般要求、样品接收、制备、保存、流转、 复检、处置等要求。 本标准适用于农产品质量安全检测样品的管理，不适用于转基因检测样品的管理。 规范性引用文件 下列文件对于本文 ，仅注日期的版本适用于本文 1 件。凡是不注日期的 引用 的修改 食晶安全国家标准 GB 2763 电农药最大残留限量 食品微生物学检验 GB 4789.1 标准 食品 GB/T 478 生微生物学检验 小产食品检验 食货 全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 GB 5009 GB 5009 食品 全国家标准贝类中腹湾性贝类清素的测定 GB/ T 6682 分折实 验室用水规格和试验方法 NY/T 89 幼物 动物产品兽药残留监 空抽样规范 TU 3 术语和定义 下列术语和 定义违用 3. 1 实验室样品 到的送 按采样方案得到 文检测和留存备 3. 2 羊testsamp 试样 由实验室样品按规定方法制餐的 3. 3 留样 reserve sample 与试样同时同样制备的、日后可能用作试样的样品。 服务平台 3.4 备样 arbitrationsample 与试样同样制备的、在有争议时可被有关方面接受用作试样的样品。 3.5 试料testportion 从试样中取得的，并用以检验或检测的一定量的物料。 3.6 样品缩分 samplesplitting 按规定方法，对实验室样品的量进行缩减的过程。 1 NY/T3304—2018 4一般要求 4.1应确保样品的真实性、代表性以及信息的完整性。 4.2应建立样品管理程序，有样品接收、制备、保存、流转、复检和处置等相应的记录。 4.3J 应指定专人负责样品的接收、制备、保存和处置。 4.4必要时应建立有毒有害物质和生物安全风险的识别和控制程序。 5样品接收 5.1应设置相对独立的样品接收区域，并配备必要的样品称量和暂存设备。 5.2接收样品时应填写委托书，确认以下信息： a) 样品名称（包括编号）、数量、商标、规格型号、等级、样品状态、保质期等； b）检测项目、检验依据、检测方法等； 到样日期、约定完成时间、送检单位、送检人、联系方式等； d）分包、复检、检后样品处理等 接收抽检样品时，还应确认样品信息与抽样文书相符，检查封样的完整性，以及其他可能对检验结 论产生影响的情况，对不符合抽样和检测要求的，应做好记录并报告。需要样品制备后保留备样的，应 有受检方接受的说明。 5.3对于性状易变、待测组分不稳定、微生物检测等不宜复检的样品，应在委托书上注明，并尽快通知 检测人员，在规定时间内检测。 5.4接收的实验室样品应加贴标识，标识内容包括样品名称、唯一性编号、检测项目等；异地抽样时已 完成制备的样品接收时，应按制备后样品标识要求加贴标签。 5.5实验室样品接收后，应及时人库保存。 6样品制备 6.1设施设备 6.1.1制样场所应洁净卫生，且与样品制备工作相适应，对可能存在相互影响的制样区域，应有效隔 离。制备中产生粉尘的制样区域，应配有通风设施。对制样场所环境温度有要求的，应配备空调等温控 设备。 6.1.2制样设备与器具应适用、清洁易于清洗，不应对样品造成污染。常用设备与器具主要有：碧谷 机、精米机；样品粉碎用匀浆机、组织捣碎机、粉碎机、研磨机或研磨钵；样品烘箱、不锈钢刀具、砧板、样 品筛、样品瓶等。 6.1.3重金属等元素检测样品制备宜采用陶瓷、玛瑙等材质的制样设备和尼龙筛；邻苯二甲酸酯类（塑 化剂）检测样品制备时，应使用非塑料材质用具。 6.2制备 6.2.1实验室样品应按检测项目所依据的方法标准或本标准要求制备；对于性状易变、待测组分不稳 定等有检测时间规定的样品接收后应尽快安排制备；微生物样品按GB4789.1及相关食品安全标准的 规定执行。 6.2.2制备过程不应对样品产生污染。每处理完一个样品，应对制样器具进行清洁，避免交叉污染。 6.2.3制备好的样品分成试样、留样和备样（需要时），每份样品一般不少于100g，分别盛装在洁净、容 量合适的容器中，密封。待测组分不稳定的样品，宜分装多份，避免检测中反复冻融。 6.2.4盛装样品容器不应对样品产生污染，保存和流转中不易破损。宜选用聚乙烯、玻璃等惰性材质 2