ICS 67. 180. 10 x 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 752—2003 蜂产品 绿色食品 Green food---Bee products 行业标准信息服务平 2004-03-01实施 2003-12-01发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 752—2003 前 言 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准负责起草单位：农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：赵静、李熠、陈兰珍、李桂芬、何薇莉、孙丽萍。 行业标准信息服务平 平台 NY/T 752—2003 绿色食品蜂产品 1范围 本标准规定了绿色食品蜂蜜、蜂王浆及其干粉、蜂花粉的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标 签、包装、运输及贮存。 本标准适用于申报和获得绿色食品标志的蜂蜜、蜂王浆及其干粉、蜂花粉。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T4789食品卫生微生物学检验 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T 5009.41 食品中灰分的测定 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法） GB/T 5009.86 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB7718食品标签通用标准 GB/T9697—-2002蜂王浆 GB16740保健（功能）食品通用标准 GB17405 保健食品良好生产规范 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法 GB/T18932.1—2002 GB/T18932.3-—2002 蜂蜜中链霉素残留量的测定方法液相色谱法 GB/T18932.4—2002 蜂蜜中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定方法HPLC法 GB/T 18932.5—2002 蜂蜜中磺胺残留量的测定方法液相色谱法 GB/T18932.10—2002 GB/T18932.12—2002 蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收 光谱法 息服务平 GB/T 18796-2002 蜂蜜 GH/T 1001—1998 预包装食用蜂蜜 蜂花粉 GH/T 1014—1999 NY/T 391—2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 392-—2000 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 393--2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 752-2003 NY/T 471--2001 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472—2001 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 658—2002 包装通用准则 绿色食品 NY5134—2002无公害食品蜂蜜 SN0336 出口蜂产品中双甲残留量的测定方法 SN0691出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的测定方法 SN/T0852—2000进出口蜂蜜检验方法 酶联免疫试剂盒法 国家质量技术监督局1995年第43号令《定量包装商品计量监督规定》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品green food 见NY/T391—2000中3.1。 3. 2 蜂蜜 honey 工蜂采集植物花内蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺分泌物，经过蜜蜂酿造而成的甜物质。 3.3 蜂王浆 royal jelly 哺育蜂舌腺和上颚腺分泌的乳浆状物质。 3.4 蜂花粉beepollen 工蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物（品种不包括不明 植物或有毒植物）。 3.5 蜂王浆干粉 分royal jelly power 以蜂王浆为原料，经过加工干燥而成的固态产品。 4 技术要求 4.1原料产地环境 放蜂点5km半径范围内，应符合NY/T391的要求。 4.2原料生产 应符合NY/T393—2000、NY/T471—2001、NY/T472—2001的有关要求。 4.3加工 应符合GB16740、NY/T392—2000和GB17405的有关规定。 4.4感官 服务平 4.4.1蜂蜜应符合GB/T18796—2002中4.1的规定。 4.4.2蜂王浆应符合GB/T9697--2002中3.1的规定。 4.4.3蜂花粉应符合GH/T1014—1999中4.1的规定。 4.5理化指标 4.5.1蜂蜜理化指标应符合表1的规定。 2