ICS 65.020.01 B 05 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2380—2013 李贮运技术规范 Technical specifications of storage and transportation of plums 行业标准信息服务平台 2013-09-10发布 2014-01-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2380—2013 前言 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510）归口。 本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心 （北京）、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心。 本标准主要起草人：冯晓元、王宝刚、李文生、石磊、杨媛、杨军军、韩平。 行业标准信息服务平台 I NY/T2380—2013 李贴运技术规范 1范围 本标准规定了鲜李贮运的贮前质量与采收要求、库房与人库要求、冷藏条件、出库与贮后质量、运输 和检验。 本标准适用于鲜李的贮藏和运输。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T26901李贮藏技术规程 NY/T839鲜李 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 3贮前质量与采收要求 3.1贮前质量要求 用于藏的李，其质量应达到NY/T839的要求。 3.2采收要求 3.2.1用于贮藏的李，其成熟度应达到NY/T839规定的采收成熟度。 3.2.2果实采前一周，果园停止灌水。果实采摘应避开雨天、露（雨）水未干和高温时段。 3.2.3手工采摘，保留果柄，置阴凉、干燥处。进行预分级，剔除不合格果实。 3.2.4果实采收、运输和入贮过程中轻拿轻放，减少机械伤。 4库房与入库要求 4.1库房准备 4.1.1李人贮前对库房进行彻底清扫、消毒、通风换气。 4.1.2检查和调试库房制冷系统。 4.1.3李入库前1d～2d，将库温降至预冷温度。 4.2预冷及入库 4.2.1李采摘后尽快预冷，预冷温度一般为0℃～5℃，预冷时间以包装容器内部达到贮藏温度为 宜。 4.2.2利,用专用预冷间进行强制通风预冷。或利用贮藏库预冷，分批入库，每天每次入库量不超过库 容量的20%。 4.3包装及码垛 4.3.1人贮李采用产地包装。包装容器应符合NY/T1778的要求，设有必要的通气孔。 4.3.2参照GB/T26901进行堆码，堆码密度为200kg/m²～220kg/m²，码垛应层排整齐稳固，货垛 排列方式、走向及垛间隙与库内空气环流方向一致。 1 NY/T2380—2013 5冷藏条件 5.1温度 5.1.1李适宜冷藏温度因品种而异，贮藏温度一般为0℃2℃。 5.1.2定期测量和记录库温度，每个冷库至少设3个有代表性的测温点。 5.1.3贮藏过程中保持库温稳定，变幅不宜超过士0.5℃。 5.2相对湿度 5.2.1李适宜贮藏相对湿度在90%～95%。湿度过低时可采用地面喷水予以补偿。 5.2.2定期测量和记录库内相对湿度，测点与测温点一致。 5.3通风换气 李冷藏期间及时通风换气，排除过多的二氧化碳、乙烯等气体。通风换气宜选择库内外温差最小时 进行，以免库内温度出现大的波动。 5.4贮藏期 李贮藏期因品种而异，一般为30d～40d。延长贮藏期应以不降低果实品质为前提。 6出库与贮后质量 6.1出库 李出库后，逐渐升温，使其与环境之间的温差不超过10℃。出库后的李经分选和包装处理后，用于 运输或销售。 6.2贮后质量 贮藏后的李应保持固有风味和新鲜度，无明显失水、皱缩现象，好果率≥95%，失重率≤5%。 7运输 7.1运输温度 运输温度以0℃~5℃为宜。 7.2湿度要求 长途或远洋运输中，应采取必要的保湿或增湿措施。 7.3通风换气 长途或远洋运输中，应进行通风换气。 8检验 8.1定期对好果率和失重率进行检查。在库内垛间有代表性的部位取样，取样方法按GB/T8855的 规定执行。 8.2好果率以所调查果实中好果的个数或质量的百分数表示。 8.3失重率按式(1)计算。 X= (1) m 式中： X——失重率，单位为质量百分数（%）； 贮前果实质量，单位为千克（kg）； m 2