ICS 67. 080. 10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 584—2002 西瓜（含无子西瓜） Watermelon(include seedless watermelon) 行业标准信息服务平 2002-11-05发布 2002-12-20 实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 584—2002 前言 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由中国农业科学院郑州果树研究所负责起草，湖南省瓜类研究所、河北省农业科学院蔬菜花 卉研究所参加起草。 本标准主要起草人：俞正旺、孙小武、潘秀清、李子云、钟泽。 行业标准信息服务平 NY/T 584—2002 西瓜（含无子西瓜） 1范围 本标准规定了收销鲜食西瓜的要求、检测方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存方法。 本标准适用于西瓜（含无子西瓜）的商品收购、贮存、运输和销售，不适用于饲用西瓜和籽用瓜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标。 GB2762—1994食品中汞限量卫生标准 GB4810—1994食品中砷限量卫生标准 GB/T5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20—1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38—1996 食品中多菌灵残留量的测定方法 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准 GB 51271998 瓦楞纸箱 GB/T 6543--1986 GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12295—1990 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB14869--1994 食品中百菌清最大残留限量标准 GB14870—19941 食品中多菌灵最大残留限量标准 GB 14878—19941 食品中百菌清残留量的测定方法 GB14928.4一1994食品中溴氰菊酯最大残留限量标准 GB/T14929.4--1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法 GB14935一1996食品中铅限量卫生标准 3术语和定义 3. 1 西瓜 西瓜包括有子西瓜和无子西瓜。 3.1.1 有子西瓜 果实中有种子的西瓜，此处指二倍体西瓜，不含四倍体西瓜。 3.1.2 无子西瓜 NY/T 584—2002 果实中没有种子的西瓜，此处指三倍体无子西瓜。 3. 2 果形 本品种果实成熟时应具有的形状。 注：果形有圆、高圆、椭圆、长椭圆。果形端正是指同本品种应具有的形状相比，果实没有不正常的明显凹陷或突起、 以及外形偏缺的现象，反之即为畸形果。常见的畸形果有葫芦形果、偏头果、扁平形果、哑铃形果、三棱果等。 3. 3 良好 果实无病害或虫咬，适合人类食用。 3.4 果面无泥土、虫体、虫粪、鸟粪、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物等。 3. 5 异味 果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味或口味。 3. 6 成熟 果实的发育已经达到该品种应具有的各项特征即为成熟。 注：成熟度即西瓜成熟的程度。一一般早熟品种的果实和需要贮运的果实可在完全成熟前采收，中晚熟品种的果实和 在当地立即销售的果实应完全成熟时采收。 3. 7 品种特征 本品种果实成熟时应具有的各项特征。 注：品种特征包括果实形状、果面底色和花纹、果皮厚度、色、果肉质地、种子的大小、颜色、多少、单瓜重、可溶性 固形物含量、口感风味等。 3.8 果面底色和条纹 本品种果实成熟时果面应具有的基础色调和条纹。 注：果面底色有浅绿色、黄绿色、绿色、深绿色、暗绿色、墨绿色、浅黄色、金黄色。果面条纹的形状有细网纹、网纹、网 条、窄条带、中条带、宽条带。果面条纹的颜色有绿、深绿、墨绿、深黄。 3. 9 单果重 单个果实的重量。是确定果型大小的依据，以千克(kg)为单位。 注：凡单果重大于5.0kg的为大果型，单果重2.5kg～5.0kg的为中果型，单果重小于2.5kg的为小果型。 3. 10 果皮厚度 成熟果实去除可食部分后剩下果皮的厚度，以厘米（cm)为单位。 3.11 剖面 通过果蒂和果脐的纵切面。 3. 12 果面缺陷 人为或自然因素对果面造成的损伤。 2