GH ICS 67.080.01 X 24 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1271-2019 枸杞清汁 Wolfberry clear juice 行业标准信息服务平 2019-11-28 发布 2020-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1271-2019 前言 本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编制。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、乳山中城果汁饮料有限公 司、新疆精杞神枸杞开发有限责任公司、中国科学院过程工程研究所。 本标准主要起草人：初乐、丁辰、赵岩、朱风涛、冷传祝、姜南、和法涛、马寅斐、戴 旭升、袁晓凡。 行业标准信息服务平台 GH/T 1271-2019 枸杞清汁 范围 本标准规定了枸杞清汁的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜枸杞或干枸杞为原料制成的食品工业用枸杞清汁。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7101食品安全国家标准饮料 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12143饮料通用分析方法 GB/T12456食品中总酸的测定 GB/T18672-2014枸杞 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 服务平台 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 术语和定义 下列术语和定于适用于本文件。 3.1 枸杞清汁wolfberryclearjuice GH/T 1271-2019 以鲜枸杞（或干枸杞）为原料，将其（或干果煮制复水后）可食用部分，通过选果、洗果、破碎、榨 汁、巴杀（或不巴杀）、酶解、过滤、杀菌、灌装工序，添加或不添加柠檬酸、维生素C而制成的清汁产 品。 4要求 4.1原料要求 4.1.1枸杞 枸杞鲜果，具有应有的滋味与气味，无病虫害、腐烂；干枸杞应符合GB/T18672的要求。 4.1.2生产用水 应符合GB5749的要求。 4.2感官 应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 指标 检验方法 色泽 呈棕红色或暗红色 取一定量混合均匀的被测样品置 50mL无色透明烧杯中，在自然 香气及滋味 具有枸杞固有的香气和滋味，无异味 光下观察色泽，鉴别气味，用温 外观形态 澄清、透明，无明显沉淀物，无明显悬浮物 开水漱口，品尝滋味，检查其有 杂质 无正常视力可见的外来杂质 无异物。 信息服务平 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指标 检验方法 可溶性固形物（20℃，以折光计），% 12.0 GB/T 12143 总酸（以柠檬酸计），g/L 8. 0 GB/T 12456 枸杞多糖含量，% 0. 1 GB/T18672-2014附录A 4