SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3737—2013 国境口岸供船食品卫生监督规程 Codes of sanitary supervision for food supplying for international navigation ships at frontier ports 行业标准信息服务平台 2013-11-06发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T3737—2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：刘云凯、谢庚发、姜鲁明、孟东平、张靖、赵元新、杨博。 行业标准信息服务平台 SN/T3737—2013 国境口岸供船食品卫生监督规程 1 范围 本标准规定了国境口岸供船食品卫生监督的对象、内容、结果判定及处置。 本标准适用于国境口岸供船食品生产经营单位的卫生监督和食品供应的现场检验。 2夫 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB14938食物中毒诊断标准及技术处理总则 中华人民共和国食品安全法 食物中毒事故处理办法（卫生部） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 供船食品food supplying for international navigation ships 供国际航行船舶上船员或乘客食用或饮用的成品和原料。 业标准信息服务 4对象 口岸供船食品生产经营单位和供船食品 5监督 5.1准备 两名或两名以上卫生监督人员；监督证单和工具，包括口岸食品生产经营单位日常卫生监督分级管 理评分表，现场卫生监督笔录、卫生监督意见书、限期卫生整改通知书、出入境口岸卫生监督采样凭证、 采样箱、采样工具等。 5.2现场监督 5.2.1 口岸供船食品生产经营单位监督 5.2.1.1检查卫生许可证。供船食品生产经营单位应持有检验检疫机构签发的卫生许可证。 5.2.1.2检查卫生许可内容的变更情况。 5.2.1.3检查从业人员健康证明和卫生知识培训情况。从业人员应持有检验检疫机构签发的有效的健 康证明和卫生知识培训合格证明。 1