SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3729.3—2013 出口食品及饮料中常见水果品种的 鉴定方法 第3部分：梨成分检测 实时荧光PCR法 Identification of fruit species in export food and drink- Part 3 :Detection of Pyrus ingredient-Real-time PCR method 业标准信息服务平台 2013-11-06 发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 3729.3—2013 前言 SN/T3729《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法》共分为以下10个部分： 第1部分：草莓成分检测PCR法； 第2部分：杏成分检测实时荧光PCR法； 第3部分：梨成分检测实时荧光PCR法； 第4部分：芒果成分检测 实时荧光PCR法； 第5部分：木瓜成分检测 实时荧光PCR法； 第6部分：苹果成分检测 实时荧光PCR法； 第7部分：葡萄成分检测 PCR法; 第8部分：山楂成分检测 实时荧光PCR法； 第9部分：桃成分检测实时荧光PCR法； 第10部分：香蕉成分检测实时荧光PCR法。 本部分为SN/T3729的第3部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共 和国福建出人境检验检疫局。 本部分主要起草人：吴亚君、黄文胜、陈颖、韩建勋、高宏伟、陈文炳、王斌、邓婷婷、傅凯。 行业标准信息服务平台 SN/T 3729.3—2013 出口食品及饮料中常见水果品种的 鉴定方法第3部分：梨成分检测 实时荧光PCR法 1范围 SN/T3729的本部分规定了出口食品和饮料中梨成分的实时荧光PCR检测方法。 本部分适用于果汁、果酱及其他以水果为原辅料的食品中梨成分的定性检测。本部分所规定方法 的最低检出限（LOD）为1%（质量分数）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 梨Pyrus 蔷薇科苹果亚科梨属植物，落叶乔木 3.2 清汁clarifiedjuice 经过澄清工艺加工，没有浑浊和沉淀的果汁。 3.3 浊汁cloudyjuice 未经过澄清工艺加工，浑浊但未分层和沉淀的果汁。 4缩略语 下列缩略语适用于本文件。 4.1DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribonuleicacid) 4.2dNTP：脱氧核苷酸三磷酸（deoxyribonuleosidetriphosphate) 4.3 CTAB：十六烷基三甲基漠化铵（cetyltrithylammoniumbromide） 4.4 Tris：三羟甲基氨基甲烷（tris（hydroxymethyl)aminomethane） 4.5 EDTA：乙二胺四乙酸（ethylenediaminetetraacetic acid） 4.6Taq：，水生栖热菌（Thermusaquaticus） 1