SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3638—2013 出口食品中脂溶性着色剂的测定 Determination of fat-soluble colorants in food for export 行业标准信息服务平台 2013-08-30发布 2014-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T3638—2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国河北出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：王凤池、李玮、马育松、郭春海、艾连峰、段文仲、魏欣欣。 行业标准信息服务平台 SN/T3638—2013 出口食品中脂溶性看着色剂的测定 1范围 本标准规定了出口食品中苏丹橙G、甲基黄、对位红、桔红2号、苏丹红G、苏丹I、苏丹Ⅱ、苏丹 Ⅲ、苏丹红7B、苏丹红B、苏丹IV共11种脂溶性着色剂的两种测定方法，即高效液相色谱法（HPLC法） 和液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS法）。 本标准适用于辣椒、辣椒酱、裹衣花生、香肠及糖果中苏丹橙G、甲基黄、对位红、柑桔红2号、苏丹 红G、苏丹I、苏丹IⅡ、苏丹Ⅲ、苏丹红7B、苏丹红B、苏丹IV11种脂溶性着色剂的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3第一法高效液相色谱法（HPLC) 3.1原理 配有二极管阵列检测器的高效液相色谱仪测定，外标法定量。 3.2试剂和材料 除非另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。 3.2.12 乙酸乙酯。 标准信 3.2.2环已烷。 3.2.3 甲醇：高效液相色谱级。 3.2.4 乙腈：高效液相色谱级。 3.2.5 无水硫酸钠。 3.2.6 3.2.72 乙酸乙酯-环已烷（1十1，体积比）：取相同体积的乙酸乙酯（3.2.1）与环已烷（3.2.2）混合均匀。 3.2.8标准物质：苏丹橙G、甲基黄、对位红、柑桔红2号、苏丹红G、苏丹I、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹红 7B、苏丹红B、苏丹IV：纯度大于或等于98%，冷藏于冰箱中避光保存，详细信息参见附录A。 3.2.9标准储备液：分别精确称取苏丹橙G、甲基黄、对位红、柑桔红2号、苏丹红G.苏丹I、苏丹Ⅱ、苏 丹Ⅲ、苏丹红7B、苏丹红B、苏丹IV标准品各10mg（精确至0.1mg），分别用乙酸乙酯各自定容至 100mL，配制成100ug/mL的标准储备液。此溶液在4℃以下避光保存。 3.2.10混合标准中间液：准确移取苏丹橙G、甲基黄、对位红、柑桔红2号、苏丹红G、苏丹I、苏丹IⅡ、 苏丹Ⅲ、苏丹红7B，苏丹红B、苏丹V标准储备液各1mL至100mL容量瓶中，用甲醇定容至刻度，配 制浓度为1uμg/mL，4℃以下避光保存。 3.2.11混合标准工作液：根据需要用甲醇将混合标准中间液逐级稀释成20ng/mL、50ng/mL、 1