SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 26602010 食品微生物实验室菌种保藏方法 Preservation methods for culture collection in foodstuff microbiology laboratory 行业标准信息服务平台 2010-11-01发布 2011-05-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T2660—2010 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局 本标准主要起草人：张海滨、高旗利、张霞、刘培、王乃福、张海英、吴冬雪。 行业标准信息服务平台 SN/T2660—2010 食品微生物实验室菌种保藏方法 1范围 本标准规定了食品微生物实验室常用的菌种保藏的定义、技术原则、技术要求和技术方法。 本标准适用于食品微生物实验室菌种的保藏。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB19489实验室生物安全通用要求 病原微生物实验室生物安全管理条例 人间传染的病原微生物名录 动物病原微生物分类名录 3定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 菌种保藏 culturepreservation 将微生物菌种用各种适宜方法妥善保藏，避免死亡、污染，保持其原有性状基本稳定。 3.2 定期移植法periodical subculturing 又称传代培养保藏法，包括斜面培养、穿刺培养、液体培养等。将菌种接种于适宜的培养基中，最适 方法。 3.3 液体石蜡法preservationinliquidparaffin 又称矿物油保藏法，定期移植保藏法的辅助方法。将菌种接种在适宜的斜面培养基上，在最适条件 下培养至菌种长出健壮菌落后注人灭菌的液体石蜡，使其覆盖整个斜面，再直立放置于低温（4℃～ 6℃)干燥处进行保存的一种菌种保藏方法。 3. 4 瓷珠保藏法porousbeadspreservation 将培养好的微生物细胞或孢子制成悬浮液，转人装有无菌多孔玻璃珠（或瓷珠）的无菌瓶中，使其吸 附于玻璃珠表面，去除多余悬浮液，低温冷冻保存的一种菌种保藏方法。 3.5 freeze-drying 冷冻干燥保藏法 存活状态。 1