SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 2567—2010 食品及包装品无菌检验 Asepsis detection for food and packages 行业标准信息服务平台 2010-05-27发布 2010-12-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 2567—2010 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：齐震玉、曹际娟、卢行安、秦成、郑秋月、王刚、刘淑艳、蒋丹、宋慧君。 行业标准信息服务平台 SN/T2567—2010 食品及包装品无菌检验 1范围 本标准规定了食品及包装品无菌检验方法。 本标准适用于食品、宠物食品、包装品的无菌检验。 2设备与材料 2.1培养箱:25℃±1℃，35℃±1℃和55℃±1℃。 2.2冰箱:0℃~4℃。 2.3 pH计。 2.4厌氧培养装置。 2.5灭菌试管：10mL。 2.6三角瓶：250ml。 2.7显微镜：10X～100×。 3 培养基和试剂 3.1缓冲蛋白陈水(BP)：见附录A第A,1章。 3.2营养肉汤(NB)：见附录A第A.2章 3.3葡萄糖胰陈溴甲酚紫肉汤(GTB)：见附录A第A.3章。 3.4 豌豆溴甲酚紫肉汤（PE-2）：见附录A第A，4章 3.5 厄肉培养基（CM)见附录A第A.5章 准信息服务平台 3. 6 6马铃薯葡萄糖肉汤(PD)：见附录A第A.6章。 3.7 乳酸菌肉汤（APT)：见附录A第A.7章。 3.8 3M涂抹棒"。 4检验方法 4.1样品制备 4.1.1固体食品 以无菌操作取25g样品，放人装有225mLBP肉汤的无菌均质杯内，于8000r/min均质2min， 制成1：10样品匀液。 4.1.2液体食品 以无菌吸管吸取样品25mL放人装有225mLBP肉汤的无菌玻璃瓶（瓶内预置适当数量的玻璃 1）3M涂抹棒由美国3M公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产 品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效产品。 1