SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 1933.1—2007 食品和水中肠球菌检验方法 第1部分：平板计数法和最近似值测定法 Detection of Enterococci in food and water- Part 1 :Method for plate count and MPN 行业标准信息服务平台 2007-05-23发布 2007-12-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1933.1—2007 前言 SN/T1933《食品和水中肠球菌检验方法》分为两个部分： 第1部分：平板计数法和最近似值测定法； 一第2部分：滤膜法。 本部分为SN/T1933的第1部分。 本部分的附录B为规范性附录，附录A是资料性附录。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分由中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局负责起草 本部分主要起草人：郑秋月、曹际娟、于灵、赵昕、王金玲、徐杨 本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 行业标准信息服务平台 SN/T1933.1—2007 食品和水中肠球菌检验方法 第1部分：平板计数法和最近似值测定法 1范围 SN/T1933的本部分规定了食品和水中肠球菌平板计数、最近似值测定的检验方法。 本部分适用于生活用水、生产加工用水及食品中肠球菌的检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过SN/T1933的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法 SN/T0330出口食品中微生物学检验通则 3术语、定义和缩略语 3.1术语和定义 下列术语、定义和缩略语适用于SN/T1933的本部分。 肠球菌Enterococci 一类革兰氏阳性球菌，兼性厌氧，无芽胞和荚膜，可分解胆汁七叶苷。是评估食品、水、食品加工设 备、食品生产环境等卫生状况的指标菌之一。 3.2略缩语 3.2.1BEA 胆汁七叶苷琼脂。 3.2.2BHIB 脑心浸液肉汤。 3.2. 3 BHIA 脑心浸液琼脂。 4设备和材料 4.1 电子天平：感量为0.001g。 4. 2 恒温水浴箱：46℃士1℃。 4. 3 3恒温培养箱：35℃±0.5℃,36℃±1℃，45℃±0.5℃ 4.4均质器。 4.5振荡器。 4.6移液管：容量1mL,10mL。 4.7培养皿。 5培养基和试剂 实验用水符合GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法的要求。除另有规定外，试剂为分析纯。 5.1叠氮化钠葡萄糖肉汤（见附录第A.1章）。 5.2肠球菌肉汤（见附录第A.2章）。 1