SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 1881.2—2007 进出口易腐食品货架购存卫生规范 第2部分：新鲜果蔬 Hygienic specifications of shelf storage for export and import perishable foodPart 2:Fresh fruit and vegetables 行业标准信息服务平台 2007-04-06发布 2007-10-16实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1881.2—2007 前 言 SN/T1881《进出口易腐食品货架贮存卫生规范》共分为四个部分： 第1部分：液态乳制品； 一第2部分：新鲜果蔬； 一第3部分：糕点类食品； 第4部分：熟肉制品 本部分为SN/T1881的第2部分。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局。 本部分主要起草人：王利兵、刘绍从、周磊、胡新功、史玉珍、郭顺。 本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 行业标准信息服务平台 SN/T 1881.2—2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分：新鲜果蔬 1范围 SN/T1881的本部分规定了进出口新鲜水果和蔬菜的包装、货架贮存的卫生要求。 本部分适用于新鲜水果和蔬菜的货架贮存，包括水果及叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类、茄果类、瓜 菜类、豆菜类和新鲜食用菌类货架贮存。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过SN/T1881的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱 3术语和定义 下列术语和定义适用于SN/T1881的本部分 3. 1 成熟maturity 水果或蔬菜已达到其可采成熟度。 3.2 新鲜 freshness 水果或蔬菜有光泽、硬实、不萎蒿。 3.3 腐烂decay 由于病原菌的侵染导致的细胞分裂、组织崩溃，水果或蔬菜的一部分或全部丧失食用价值。腐烂有 息服务平 湿腐和干腐两部分。 3. 4 异味 undesirableodor 因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。 4包装要求 4.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按照产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、 干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂霉变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱 应符合GB/T8868的要求。 4.2按照产品的规格分别包装，同一包装内的产品需摆放整齐紧密。 4.3包装上应明确表明产品类型（如：无公害食品、绿色食品等）。 1