进出口薇菜干检验规程 Rules for the inspection of dried osmund for import and export SN/T1006—2001 前言 本标准是按照GB/T1.1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分： 标准编写的基本规定》的要求编写的。 薇菜干是我国山野菜出口的主要品种之一，深受日本、韩国等国的青睐。但我国现行出口薇 菜干的检验，主要是执行工贸协议和对外贸易合同，没有一个统一的检验方法，故在多年工作经 验的基础上，特制定本标准。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国安徽出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：赵庆庭。 1 范围 本标准规定了进出口薇菜干的定义、抽样、品质检验、质量检验和包装及标志检验。 本标准适用于进出口薇菜干的检验。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示 版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能 性。 GB/T5009.34一1996食品中亚硫酸盐的测定方法 GB/T5033一1985出口产品包装用瓦楞纸箱 准信息服务平台 GB/T8170—1987数值修约规则 3定义 本标准采用下列定义。 3.1外观：薇菜干的形状、色泽及其匀整程度。 3.1.1形状：鲜薇菜经烫、多次搓揉、干制后所固有的卷曲特征。 3.1.2色泽：鲜薇菜经干制后所固有的红棕色或棕褐色，组织有透明感并有光泽的程度。 3.1.3匀整度：薇菜干的形状、色泽、长短、粗细均匀整齐的程度。 3.2气味：薇菜干所固有的正常气味。 3.3水分：按本标准方法测得的水分含量。 3.4杂质 3.4.1一般杂质 a）无使用价值的本品； b）其他植物茎、叶、籽实、碎屑，纸屑，线绳等； c）矿物质：混入本品中的泥土、砂石、煤渣及其他矿物质。 3.4.2有毒有害物质 a）人畜毛发、骨屑及其排泄物，昆虫户体，各种有毒有害植物体和籽实 b）各种金属、玻璃、瓷片、水泥、沥青等碎块。 3.5杂菜：不属于本品种或形状、颜色与本品种相似的其他山野菜。 3.6变质菜 3.6.1霉变菜：薇菜干植株生霉变质。 3.6.3腐烂菜：阴雨多湿季节，因晾晒搓揉不及时，而导致色泽灰暗，表面不洁净，植株 组织呈溃烂状。 3.7缺陷菜 3.7.1死菜：薇菜干植株颜色黑色或黑褐色，表面平整，植株组织不能复发，颜色呈黑色或黑褐 色。 3.7.2细菜：薇菜干植株的直径（最大处）低于合同约定 3.7.3短菜：薇菜干植株的长度低于合同约定。 3.7.4基部老化菜：鲜薇菜采摘后未能及时烫焊、搓揉或利用基部明显纤维薇菜来加工而导致基 部明显木质化，色泽淡黄、泛白、组织无弹性。 3.7.6破损菜：由于烫焯或搓揉过度而使薇菜组织破裂或表皮脱离。 3.7.7虫蛀菜：薇菜干植株被虫蛀蚀。 3.8二氧化硫：按本标准方法测得的二氧化硫含量。 3.9干湿比：商品干薇菜与浸泡吸水滤去余水后的湿薇菜质量之比。 4抽样 4.1数量 以同一品名、生产单位、运输方式作一抽样检验单位，但最多不超过1000箱，超过1000箱 者分为若干小批。 50箱以下抽取五箱。 51～100箱，按10%扦取。 101～1000箱，以全批件数的平方根扦取。 抽样件数由式（1)求得： (1) 式中：S一抽样件数（取整数，小数部分向上修约）； N一全批总件数。 每箱抽取数量应基本一致，每批平均样品应略高于2000g。 4.2用具：盛样塑料袋。 4.3操作 4.3.1开始取样前，应根据报验单或备货单就商品的品名、生产单位、批次、标记、数量、质量 和堆垛位置逐一核对无误后，再抽取样箱。 4.3.2在堆垛四周、上、中、下各部位以曲线形走向随机抽取样箱。 4.3.3将样箱逐件开启，随机抽取30%样箱进行倒箱检查，确认品质无明显差异时，扦取样品装 入盛样袋内，然后再从其余样箱中随机扦取大约相等数量样品装入盛样袋内，并做好取样记录。 如发现色泽、形状及水分相差明显，或气味异常，或短、细菜明显高于标准，应停止取样，待整 理完毕后再重新取样。 4.3.4在取样的同时，要检视包装情况、有毒有害杂质和生活害虫。如发现有生活害虫，应及时 慧服务平台 通知报验人做熏蒸处理，并确认熏蒸效果。做好详细记录。 5品质检验 5.1检验流程图 5.2感官检验 5.2.1外观检验 将供感官检验样品倒在检验盘内，充分混合后铺平，在背光明亮处观察评定。如需与标样 （或成交样)进行对照，则将上述样品与标样（或成交样)分别置于白色检验盘内，于背光明亮处， 鉴定其外观与标样（或成交样）是否相符。