SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T0400.12005 代替SN0400—1995 进出口罐头食品检验规程 第1部分：总则 Rules for inspection of canned food for import and export- Part 1:General principles 行业标准信息服务平台 2005-09-30发布 2006-05-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫 行业标 行业标准 进出口罐头食品检验规程 第1部分：总则 SN/T 0400.1—2005 * 中国标准出版社出版 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址www.bzcbs.com 电话：68523946 68517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880×1230 1/16 印张1.25字数34千字 2006年1月第一版 2006年1月第一次印刷 印数1—2000 * 书号：155066·2-16616 定价12.00元 SN/T 0400.1—2005 前言 SN/T0400《进出口罐头食品检验规程》分为12个部分： 第1部分：总则； 第2部分：原辅材料； 第3部分：加工卫生； 第4部分：容器； 第5部分：罐装； 第6部分：热力杀菌； 第7部分：成品； 第8部分：包装； 第9部分：标签； 第10部分：蒸煮袋食品； 第11部分：玻璃容器； 第12部分：口岸检验。 本部分为SN/T0400的第1部分。本部分参考良好操作规范（GMP）、危害分析及关键控制点 （HACCP)等国际上通行的食品安全控制体系，结合我国罐头食品生产、贸易及检验的特点进行编写。 附录B等同采用国际食品保护协会（IAFP）于2003年4月11日公布的国际食品安全图标。 本部分代替SN0400—1995《出口罐头检验规程》。 本部分与SN0400—1995相比主要变化如下： 由6章修订为8章； 的第1章，本版的第1章）； 一对“术语和定义”中的术语进行了修订，新增32个术语（1995年版的第3章，本版的第3章）； 对“检验结果的判定与处置”进行了修订（1995年版第4章，本版的第6章）； 对“检验有效期”进行了修订（1995年版第6章，本版的第7章）； 新增“进出口罐头食品的检验分工”（本版的第5章），“安全卫生管理”（本版第8章）； 对附录A进行了修订，增加了20个缺陷（1995年版附录A，本版的附录A）； 新增“附录B国际食品安全图标”（本版的附录B）。 本部分的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国湖南出入境检验 检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：嵇超、董力建、丛立生。 本部分的历次版本发布情况为：SN0400—1995。 I