SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 0422—2010 代替SN/T0422—1995.SN/T0518—1995SN/T0517—1995 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程 Rules for inspection and quarantine of fresh egg and egg products for import and export 行业标准信息服务平台 2010-11-01发布 2011-05-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0422—2010 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 SN/T0518一1995《出口冰蛋品检验规程》。 增加了对原料、辅料、添加剂、加工的技术条件要求； 增加了检疫内容； 增加了理化和微生物指标规定（本标准附录A）； -增加了鲜鸡蛋、冷藏鲜鸡蛋、皮蛋、咸蛋感官检验结果判定规定（本标准附录B）； 修改了抽样标准。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国湖南出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检 疫局。 本标准主要起草人：吴愈柏、马卉、储海辉、乔华林、蔡宝亮、冀明霞、刘峰。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ZBB18004—1987、ZBB18005—1987,SN/T0422—1995; SN/T0517—1995; SN/T 05181995。 行业标准信息服务平台 I SN/T 0422—2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程 1范围 本标准规定了进出口鲜蛋及蛋制品的技术要求、抽样、检验检疫、结果判定、不合格品处理、储存运 输条件、检验检疫有效期。 本标准适用于进出口新鲜的或者冷藏的禽蛋和以禽蛋为原料，经加工而成的冰蛋品、干蛋品、咸蛋、 皮蛋等蛋制品的检验检疫。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2748鲜蛋卫生标准 GB2749蛋制品卫生标准 GB4789.1食品安全国家标准食品卫生微生物学检验总则 GB/T4789.19食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5009.6食品中脂肪的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 信息服务平台 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB/T124571 食品中氯化钠的测定 GB/T 18088 出入境动物检疫采样 GB/T19438.1禽流感病毒通用荧光RT-PCR检测方法 SN/T0188进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 SN/T1110 新城疫病毒分离及鉴定方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜蛋freshegg 新鲜或冷藏的鸡蛋、鸭蛋、鹑蛋等禽蛋。不包括种用蛋。 3.2 蛋制品egg products 以蛋为主要原料经不同程度加工，适合于人类食用的带壳和不带壳的产品，产品可呈液体状、粉片 1