ICS 65. 120.30 SC X 20 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3701--2003 冻鱼 品 糜 制 Frozen surimi product 行业标准信息服务平 2003-07-30 发布 2003-10-01实施 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 3701---2003 前言 等国外标准。 本标准的附录 A是规范性附录。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广州永兴海洋水产食品公司。 本标准主要起草人：杨贤庆、李来好、李刘冬、陈培基、吴燕燕、刁石强、刘波、刘立升。 行业标准信息服务平台 SC/T 3701--2003 制品 冻鱼 糜 1范围 本标准规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输。 本标准适用于以冷冻鱼糜、鱼肉、虾肉、墨鱼肉、贝肉为主要原料制成的，并在小于等于一18℃低温 条件下贮藏和流通的鱼糜制品，包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼、墨鱼丸、墨鱼饼、贝肉丸、模拟扇贝柱和模 拟蟹肉等。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB317白砂糖 GB2720 味精卫生标准 GB2733 海水鱼类卫生标准 GB2735 头足鱼类卫生标准 GB 2736 淡水鱼类卫生标准 河虾卫生标准 GB 2740 GB2741 海虾卫生标准 GB 2744 海水贝类卫生标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物检验菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 食品中水分的测定方法 GB/T 5009.3 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法 GB5461食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 18108 鲜海水鱼 GB/T 18109 冻海水鱼 NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量 3要求 3.1主要原辅材料要求 1