ICS 62. 020. 20 B 35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 5197-2002 有机茶生产技术规程 Technological regulations for organic tea production 行业标准信息服务平台 2002-07-25发布 2002-09-01实施 中华人民共和国农业部 5发布 501 NY/T 5197-2002 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录C 和附录 D为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心。 本标准起草人：韩文炎、肖强、唐美君、马立峰、石元值、阮建云、金寿珍、傅尚文、卢振辉。 行业标准信息服务平台 502 NY/T 5197—2002 有机茶生产技术规程 1范围 本标准规定了有机茶生产的基地规划与建设、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪和采摘、转 换、试验方法和有机茶园判别。 本标准适用于有机茶的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB11767茶树种子和苗木 GB/T14551生物质量六六六和滴滴沸的测定气相色谱法 NY227微生物肥料 NY5196有机茶 NY5199有机茶产地环境条件 GL32(Rev.1）联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则 3基地规划与建设 3.1有机茶生产基地应按NY5199的要求进行选择。 3.2基地规划 3.2.1有利于保持水土，保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，发挥茶树良 种的优良种性，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业，促进茶叶生产的可持续发展。 3.2.2根据茶园基地的地形、地貌、合理设置场部（茶厂）、种茶区（块）、道路、排蓄灌水利系统，以及防 护林带、绿肥种植区和养殖业区等。 3.2.3新建基地时，对坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜种植茶树的区域应保留自然植被。 对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林地。 3.2.4禁止毁坏森林发展有机茶园。 3.3道路和水利系统 3.3.1设置合理的道路系统，连接场部、茶厂、茶园和场外交通，提高土地利用率和劳动生产率。 3.3.2建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的茶园建立节水灌溉系统。 3.3.3茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在每台梯地的内侧开条 横沟。 3.4茶园开垦 3.4.1茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。 3.4.2坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上的，建筑等高梯级园地。 3.4.3开垦深度在60cm以上，破除土壤中硬层、网纹层和犁底层等障碍层。 3.5茶树品种与种植 503