ICS 67.120 B 45 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 753-2012 代替NY/T753—2003 绿色食品 禽肉 Green food-Poultry meat 行业标准信息服务平台 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 753—2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准代替NY/T753—2003《绿色食品禽肉》。与NY/T753-2003相比，除编辑性修改外主 要技术变化如下： 一删除了感官要求中的硬杆毛删除了卫生指标中的铜、六六六、滴滴涕、二氯二甲吡啶酚、呋喃 唑酮、二甲硝咪唑及己烯雌酚； 一兽药残留限量中增加了强力霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物、喹乙醇 代谢物； 一将砷改为无机砷； 一对淤血面积、解冻失水率、砷、敌敌畏、磺胺类药物及大肠菌群指标作了修改。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心、农业部肉及肉制品质量监督 检验测试中心。 本标准主要起草人：王玉东、王娟、戴廷灿、赵思俊、路平、曲志娜、赖艳、李伟红、罗林广、王君玮。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T 753—2003。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 7532012 绿色食品 禽肉 1 范围 本标准规定了绿色食品禽肉的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品鲜禽肉、冷却禽肉及冷冻禽肉。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验 GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.123食品中铬的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 鲜、冻禽产品 GB 16869 GB18394畜禽肉水分限量 GB/T20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱一串联质谱法 谱法 GB/T 20752 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基喃类代谢物残留量的测定液相色谱一串 联质谱法 GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲矾霉素和氟苯尼考残留量的测定液相 色谱一串联质谱法 GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB/T20764可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱一紫外 检测法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 471 1