ICS_ 67. 080. 10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 588-2002 代替NY153--1989 玉环柚（楚门文旦)鲜果 Yuhuanyou pummelo(chumen pummelo)(Citrus grandis Osbeck) fresh fruit 行业标准信息服务平 2002-11-05 发布 2002-12-20实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 588—2002 前言 本标准代替NY153—1989《玉环柚（楚门文旦）鲜果标准》,本标准与NY153—1989标准相比，主 要有如下内容变化： 增加了包装、贮运等内容，因此在引用规范性文件中相应地增加了《食品标签通过标准》和《包 装贮运图示标志》。 将原标准第三章中的“名词术语”改为“术语和定义”，并增加了“果肩”和“果梗剪截平整”等定 义内容。 在感官指标中，二等的着色度从原来的“四分之一”提高到“三分之一”。果面光洁度中增加了 “无萎、裂果，不得有溃疡病斑和病变深疤等内容”；同时增加了“风味”指标一栏。在理化指 标中，删除了“总酸量、固酸比”，同时删除了与之相关的原“7.5检测方法”。 在分级指标中，改“数码”标级为“英文字母”标级，增加了999g～750g的“S级”；大于2000g （原为一级果）和小于750g作级外果处理。 在检验时，将抽样数上限改“不超过5箱”为“不超过10箱”，增加了“标识、包装”。 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业厅经作局、浙江省玉环县林业特产局、浙江省台州市经济作物总站。 本标准主要起草人：黄贤国、蔡进一、鲍雨林、陈青英、卢方亮、赵洪、郑通耀等。 行业标准信息服务平台 NY/T 588—2002 玉环柚（楚门文旦）鲜果 1范围 本标准规定了玉环柚（楚门文旦)鲜果的质量、抽样、检验方法、包装、运输和贮存。 本标准适用于玉环柚鲜果的分等、分级。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T12947鲜柑桔 NY5014无公害食品 柑桔 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 萎蕉 果皮失水皱缩现象。 3. 2 烟煤病菌污染 病菌覆盖在果面形成的一层似烟煤的黑色物。 3.3 机械伤 外界机械力对果实造成的损伤。 3. 4 日灼伤 果实受烈日照射后果皮被灼伤后形成干疤。 3. 5 示准信息服务平台 深疤 果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。 3. 6 风伤 果实与树枝发生摩擦引起的表面伤痕。 3. 7 疏网纹