ICS 67. 080. 20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 581--2002 茄子 Eggplant 行业标准信息服务平台 2002- 11~05 发布 2002-12-20 实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 5812002 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：刘富中、刘肃、张松林、高丽朴。 行业标准信息服务平 NY/T 581—2002 茄子 1. 范围 本标准规定了茄子的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于收购、贮藏、运输、销售的鲜食茄子。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法） 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 8855 GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱 GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 NY/T578—2002黄瓜 3术语和定义 NY/T578-2002中3.1～3.12确立的术语和定义适用于本标准。 4要求 4.1等级规格 茄子按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，每个等级按其大小分大果、中果、小果三种规 格。等级规格应符合表1中的规定。