ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2304—2013 农产品等级规格 枇杷 Grades and specitications of agricultural products--Loquats 行业标准信息服务平台 2013-05-20发布 2013-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 2304—2013 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009和NY/T2113—2012给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510）归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、农业部科技发展中心。 本标准主要起草人：雷绍荣、胡莉、周虹、罗玲、梁立、王艳、仲伶俐、罗丽卉。 行业标准信息服务平台 I NY/T2304—2013 农产品等级规格 枇杷 1范围 本标准规定了新鲜枇杷的等级规格要求、评定方法、标识规定、包装规定及储运规定。 本标准适用于新鲜枇杷的等级规格划分。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T2113农产品等级规格标准编写通则 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，枇杷应符合下列基本要求： 外观新鲜、完好，充分发育，具有各品种应有特征； 无腐烂和变质果实，无严重刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械损伤； 一无病虫伤、严重萎、日烧、裂果及其他畸形果； 洁净、无异味； 一无可见异物； 无异常外来水分。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下新鲜枇杷分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。 表1新鲜枇杷等级 要 求 特级 一级 二级 果 无畸形果，果形端正，大小均匀一致 无畸形果、果形较一致 无明显畸形果 具该品种固有色泽，色泽鲜艳，着色 具该品种固有色泽，着色较好，锈 具该品种固有色泽，着色较 果面色泽 均匀，无锈斑 斑面积不超过果面的5% 均匀，锈斑面积不超过10% 与该品种固有果肉色泽无 果肉色泽 具该品种固有肉色 具该品种肉色 明显差异 不应有日烧、裂果、萎及其他果面 无日烧、无裂果、萎及其他果面 允许有轻微萎，无日烧， 果面缺陷 缺陷 缺陷 不得有明显裂果 可有轻微刺伤、划伤、压伤、擦伤 可有轻微刺伤、划伤、压伤、 损 伤 无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械伤 等机械伤，无新鲜伤 擦伤等机械伤，无新鲜伤 3.1.3等级容许度 等级的容许度范围按其质量计： 特级允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合一级的要求； a) b）一级允许有8%的产品不符合本等级的要求，但应符合二级的要求； c）二级允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。