ICS 67.160.10 X 62 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 273—2012 代替NY/T273—2002 啤酒 绿色食品 Green food---Beer 行业标准信息服务平台 2013-03-01实施 2012-12-07 发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 273—2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准代替NY/T273—2002《绿色食品 啤酒》。与NY/T273一2002相比，除编辑性修改外 主要技术变化如下： 增加了产品分类； 酒精度的计量单位改用体积分数表示； 一取消质量等级； 一对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整； 一对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗 糖转化酶活性要求； 将标准中的游离二氧化硫指标改为总二氧化硫；更换了总二氧化硫的检测方法，并将指标值改 为 10 mg/ L; 改进了甲醛的检测方法，增加了高效液相色谱法作为测定的第二法，并将指标值改为0.9mg/ L; 改进了硝酸盐的检测方法； -产品的检验规则、包装、运输和贮存要求均改为按绿色食品的相关标准执行； 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：江南大学、北京燕京啤酒股份有限公司、青岛啤酒股份有限公司。 本标准主要起草人：陆健、孙军勇、林智平、董建军、王莉娜、尹花、王安平。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T273--1995; —NY/T 273—2002。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 273-—2012 绿色食品啤酒 1范围 本标准规定了绿色食品啤酒的产品分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品啤酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4544啤酒瓶 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.25 5食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 4927啤酒 GB/T4928啤酒分析方法 GB/T5009.11食品中总碑及无机砷的测定 GB/T 5009.12 2食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5738瓶装酒、饮料塑料周转箱 GB/T6543瓦楞纸箱 GB6682分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T9106包装容器铝易开盖两片罐 GB/T10111随机数的产生及其在产品抽样检验中的应用程序 GB10344预包装饮料酒标签通则 GB/T 13521 冠形瓶盖 GB/T17714啤酒桶 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T 392 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 绿色食品产品抽样准则 NY/T 896 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 中国绿色食品商标标志设计使用规定手册 1