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ICS67.050 CCS × 04 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1386—2022 果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡 萝下素的测定 Determination of lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin and carotene in food from fruits and vegetables 行业标准信息服务平台 2022 - 11 -24 发布 2023-01-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1386—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会(SAC/TC501/SC1)归口。 本文件起草单位:江苏省农业科学院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、兴化 市联富食品有限公司、江苏艾兰得营养品有限公司、谱尼测试集团江苏有限公司、国家蔬菜加工技术研 发专业分中心、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟、安徽省科学技术研究院、丹东市农业农村发展 服务中心、江苏实朴检测服务有限公司。 本文件主要起草人:李大婧、王松均、戴竹青、张锋伦、施祖灏、张钟元、张兴、刘庆、何伟伟、 肖亚冬、屠琦、张国栋、聂梅梅、姚正颖、张晓红、刘庆嵘、许舒雯、刘玉军、王晓东、马海霞。 行业标准信息服务平台 I GH/T1386—2022 果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝下素的测定 1范围 本文件规定了果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、α-隐黄质、β-隐黄质、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的 高效液相色谱测定方法。 本文件适用于含类胡萝卜素的果蔬原料及加工制品。 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4原理 试验样品经正已烷-乙醇-丙酮-甲苯复合液提取,氢氧化钾-甲醇溶液皂化,使叶黄素、玉米黄质、 效液相色谱法测定,外标法定量。 5试剂材料和仪器设备 5.1试剂 5.1.1甲基叔丁基醚[CH,OC(CH)3,MTBE]:色谱纯。 5.1.2甲醇(CH,0):色谱纯。 5.1.3 二氯甲烷(CH,C1,):色谱纯。 5. 1. 4 正已烷(C.Ha):色谱纯。 5.1.5 双蒸水(H,O):一级水。 5. 1.6 无水乙醇(C,HO):分析纯。 5. 1. 7 丙酮(C,H.O):分析纯。 5.1.85.1.8甲苯(C,Hg):分析纯。 5.1.9无水硫酸钠(NaS0):分析纯。 5.1.10氢氧化钾(KOH):分析纯。 5. 1. 11 抗坏血酸(C,H.O.):分析纯。 5.1.122,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(CisH240,BHT):分析纯。 5.2标准品 5.2.1叶黄素(CaoH.0,):纯度大于等于95%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质或标准样 品。 5. 2. 2 2玉米黄质(CoHs0,):纯度大于等于95%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质或标准 样品。 5. 2. 3 α-隐黄质(CoH%0):纯度大于等于95%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质或标准 样品。 5.2.4 β-隐黄质(CaoHs0):纯度大于等于95%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质或标准 样品。 5.2.5 α-胡萝卜素(CoHs6):纯度大于等于95%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质或标 1

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