ICS 67.050 B 50 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3031—2006 水产品中挥发酚残留量的测定 分光光度法 Determination of volatile phenolic compounds residues in fishery products Spectrophotometric method 行业标准信息服务平台 2007-02-01实施 2006-12-06 发布 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 3031--2006 前言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准的技术归口单位：全国水产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会。 本标准起草单位：农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。 本标准主要起草人：战培荣、王海涛、陈中祥、王崇、卢玲、赵彩霞、刘伟、薛玲玲。 行业标准信息服务平台 1 SC/T 3031--2006 水产品中挥发酚残留量的测定分光光度法 1 范围 本标准规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法。 本标准适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定。 2规范性引用文件 本标准引用了下列文件中的条款作为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改 单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。 3原理 用碱性溶液破坏样品组织结构，在酸性条件下用水蒸气蒸馏出挥发酚类化合物，在铁氰化钾存在 下，与4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料,用氯仿萃取，在460nm波长测定吸光度定量。 4试剂 本标准所用试剂除另有说明外，均为分析纯。水为无酚水。 4.1无酚水的制备 4.1.1用符合GB/T6682的实验用水，每升水中加人0.2g经200℃烘干30min的活性炭粉末（粒径 0.1mm~0.5mm),充分振摇后,放置过夜,用双层中速滤纸过滤。 4.1.2加氢氧化钠(NaOH)使水呈强碱性,并滴加高锰酸钾溶液至紫红色，移人全玻璃蒸馏器中加热 蒸馏，取馏出液备用。 4.2 氯仿(CHCl3)。 4.3 氨水(NH·H2O)。 4.450%硫酸溶液：浓硫酸在搅拌下缓缓加人等体积的实验用水中。 4.510%氢氧化钠(NaOH)溶液：称取10g氢氧化钠溶于水中，稀释至100mL。 4.68%铁氰化钾溶液：称取8g铁氰化钾（K3[Fe(CN)])溶于水中，稀释至100mL,4℃冷藏，可使用 一周。 4.710%硫酸铜溶液：称取10g硫酸铜(CuSO4·5HzO)溶于水中,稀释至100mL。 4.80.05%甲基橙指示液：称取甲基橙0.05g溶于水中，稀释至100mL。 4.9缓冲溶液：称取20g氯化铵(NH4CI)溶于100mL氨水(NH3·H2O)中，pH约10.7,4℃冷藏。 4.102% 4-氨基安替比林溶液：称取2g4-氨基安替比林(CiHi3N3O)溶于水中,稀释至100mL,4℃冷 藏,可使用一周。 4.11标准贮备溶液：从国家标准物质机构购置标准溶液。 4.12标准使用液：取适量苯酚标准溶液，用无酚水稀释至每毫升含1.00pg酚，配制后要在两小时内 使用。 5仪器 实验室常规仪器及下列各项。 1