ICS 67.050 B 50 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 Determination of formaldehyde in aquatic products 行业标准信息服务平台 2006-04-01实施 2006-01-26发布 中华人民共和国农业部 5发布 SC/T 3025—2006 前言 本标准附录 A、附录 B为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。 本标准主要起草人：周德庆、马敬军、李晓川、翟毓秀、王联珠。 行业标准信息服务平 平台 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 1范围 本标准规定了水产品中甲醛含量的测定方法：定性方法、分光光度法、高效液相色谱法。 本标准适用于水产品中甲醛含量的定性筛选和定量测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T5009.1食品卫生检验方法理化部分总则 3定性筛选方法 3.1原理 利用水溶液中游离的甲醛与某些化学试剂的特异性反应,形成特定的颜色进行鉴别。 3.2仪器 3.2.1组织捣碎机 3.2.210mL纳氏比色管 3.3试剂 3.3.1下列所用试剂均为分析纯，所用化学试剂应符合GB/T602要求。实验用水应符合GB/T6682 的要求。 3.3.21%间苯三酚溶液：称取固体间苯三酚1g，溶于100mL12%氢氧化钠溶液中。此溶液临用时现 配。 3.3.34%盐酸苯耕溶液。此溶液临用时现配。 3.3.4盐酸溶液（1+9)：量取盐酸100mL，加到900mL的水中。 3.3.55%亚硝酸亚铁氰化钠溶液。此溶液临用时现配。 3.3.610%氢氧化钾溶液。 行业标、 3.4操作步骤 3.4.1取样 3.4.1.1鲜活水产品 鲜活水产品取肌肉等可食部分测定。鱼类去头、去鳞，取背部和腹部肌肉；虾去头、去壳、去肠腺后 取肉；贝类去壳后取肉;蟹类去壳、去性腺和肝脏后取肉。 3.4.1.2冷冻水产品 台 冷冻水产品经半解冻直接取样，不可用水清洗。 3.4.1.3水发水产品 水发水产品可取其水发溶液直接测定。或将样品沥水后，取可食部分测定。 1