ICS 67.120.01 X 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3609—2020 食用血粉 Ediblebloodpowder 行业标准信息服务平台 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3609—2020 公共服务平台 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部乡村产业发展司提出。 本标准由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学、合肥工业大学、上海杰隆生物制 品股份有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、天津恩彼蛋白质有限公司、索纳克（中国）生物科技有限公司。 本标准主要起草人：张德权、侯成立、李春保、蔡 成国祥、王振宇、李欣、陈丽、潘腾、陈从贵、徐宝 才、陈石良、杨久亮、郑晓春、惠腾。 服务平台 NY/T3609—2020 食用血粉 1范围 本标准规定了食用血粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及储存的要求。 本标准适用于食用血粉 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.228 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督规定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用血粉ediblebloodpowder 以单一品种畜禽血液为原料，经分离或不分离、干燥等工艺制成的粉末状产品。 3.1 血浆粉plasmapowder 新鲜抗凝畜禽血液经离心分离得到上层血浆，经过滤、干燥加工而成的粉末状产品。 3.3 血球粉bloodcellpowder 新鲜抗凝畜禽血液经离心分离出上层血浆后，取下层血细胞，经干燥加工而成的粉末状产品。 3.4 全血粉wholebloodpowder 以新鲜畜禽血液为原料，经干燥加工而成的粉末状产品。 4技术要求 4.1原辅料要求 4.1.1畜禽血液应来源于经检验检疫合格的健康畜禽的新鲜血液。 4.1.2加工用水应符合GB5749的规定。 4.1.3加工助剂和添加剂应符合GB2760的规定，辅料和配料应达到食品级。 1