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ICS 67.080 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3082—2017 水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定 分光光度法 Determination of chlorophyll content in fruits, vegetables and derived products- Spectrophotometry method 行业标准信息服务平台 2017-06-12发布 2017-10-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T3082—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC510)归口。 本标准起草单位:中国农业科学院果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城)。 本标准主要起草人:聂继云、闫震、程杨、关错、 、李志霞 2 人 家 服务平台 NY/T3082—2017 水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定 分光光度法 1范围 本标准规定了分光光度法测定水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的方法。 本标准适用于水果、蔬菜及其制品中叶绿素a含量、叶绿素b含量和叶绿素总含量的测定。 本标准方法中叶绿素a的线性范围为0.004mg/g~0.018mg/g,叶绿素b的线性范围为0.005 mg/g~0.020mg/g. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试样中的叶绿素用无水乙醇和丙酮1:1(V:V)混合液提取,试液分别测定645nm和663nm处吸 光度值,利用Arnon公式计算试样叶绿素含量。 4试剂 除非另有说明,所用水为GB/T6682中规定的三级水及以上,试剂均为分析纯试剂。 4.1无水乙醇。 4.2丙酮。 4.3提取剂:无水乙醇和丙酮1:1(V:V)混合液。 5仪器 5.1分光光度计。 5.2分析天平(土0.01g)。 6分析步骤 6.1试样制备 6.1.1含水量较多的样品 取代表性样品,切碎,混匀,用组织捣碎机制成匀浆,备用。 6.1.2含水量较少的制品 取代表性样品,按1:1(m:m)的比例加人蒸馏水,用组织捣碎机制成匀浆,备用。 6.2试液制备 深绿色样品,准确称取0.5g试样于三角瓶中,加入100mL提取剂(4.3)。绿色样品,准确称取 0.5g试样于三角瓶中,加入10mL提取剂(4.3)。浅绿色样品,称取2.0g~5.0g试样于三角瓶中,加 10mL提取剂(4.3)。三角瓶用封口膜密封,室温下避光静置提取5h,过滤,滤液待测。 注意:光照和高温会使叶绿素发生氧化和分解,试液制备时应避免高温和光照。 1
NY-T 3082-2017 水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定 分光光度法
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