ICS 67.08C.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2376—2013 农产品等级规格 姜 Grades and specifications of agricultural productsGinger 行业标准信息服务平台 2013-09-10发布 2014-01-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2376—2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会（SAC/TC467)归口。 本标准起草单位：重庆市农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全监督 检验测试中心（重庆）。 本标准主要起草人：杨俊英、柴勇、熊英、褚能明。 行业标准信息服务平台 I NY/T 2376—2013 农产品等级规格 姜 1范围 本标准规定了姜等级和规格的要求、抽样方法、包装和标识。 本标准适用于鲜食姜，不适用于加工用姜。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 3要求 3.1等级 3. 1. 1基本要求 姜应符合下列基本要求： 清洁，无杂质； 汇腐烂、变质和异味； 汇冻害及严重病害； 整理基本完好。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，姜分为特级、一级和二级，各级应符合表1的规定。 表1姜等级 等级 要 求 同一品种。形态一致、块茎完整表面新鲜、光滑，色泽一致；无皱缩失水，无机械伤，无病虫害造成的 特级 损伤 同一品种。形态基本一致、块茎较完整；表面较新鲜、较光滑，色泽较一致；表皮无明显皱缩失水和病 一级 虫害造成的损伤 同一品种或相似品种。形态允许有少量不一致，允许有少量不完整块茎；表皮允许轻微皱缩失水和 二级 病虫害造成的损伤；允许有发芽迹象；允许有轻微的虫蚀现象；允许轻微的木栓化裂缝 3.1.3允许误差 按质量计，特级允许5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； a) b) 按质量计，一级允许10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c）按质量计，二级允许10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3.2规格 3.2.1规划分 按单株块茎质量确定，分为大、中、小三个规格。具体要求见表2。 1