ICS 67.050 X 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2335—2013 谷物中戊聚糖含量的测定 分光光度法 Determination of pentosans in cereal- Spectro-photometric method 行业标准信息服务平台 2013-05-20 发布 2013-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2335-2013 前 言 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品加工局提出。 本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：河南工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、华南理工大学、广东产品 质量监督检验研究院、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、国家轻工食品质量监督检 测中心郑州站、洛阳洛粉面业有限公司。 本标准主要起草人：刘国琴、周素梅、王力清、陈洁、郑学玲、吕莹果、郝学飞、沈祥坤、辛瑞璞、李理 袁世良、巩凡。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 2335-—2013 谷物中戊聚糖含量的测定分光光度法 1范围 本标准规定了谷物中戊聚糖含量的地衣酚一盐酸测定方法。 本标准适用于谷物中可溶性戊聚糖与总戊聚糖含量的测定。 本标准方法的检出限：2μg/mL。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 在沸腾条件下，戊聚糖被酸水解生成木糖和阿拉伯糖，再脱水生成糠醛，糠醛与地衣酚发生显色反 应，根据显色物质在双波长（670nm、580nm）下吸光度差值，由D-木糖标准曲线及计算公式得到戊聚糖 含量。 4试剂与材料 除非另有说明，仅使用确认为分析纯的试剂，水为GB/T6682规定的三级水。 4.1盐酸（质量分数为36%～38%）。 4.2氯化铁（FeCl3）。 4.3 无水乙醇(CH;CH,OH)。 4.4地衣酚(CH.O2）。 4.5D-木糖标准品(纯度≥99%)。 4.6盐酸溶液 4.6.1盐酸溶液（4mol/L)：量取84mL盐酸用水稀释至250mL。 4.6.2盐酸溶液（2mol/L)：量取42mL盐酸用水稀释至250mL。 4.7氯化铁--盐酸溶液(0.1%）：称取0.1g氯化铁，用盐酸（4.1)溶解并定容至100mL。 4.8地衣酚一无水乙醇溶液(1%）：称取0.1g地衣酚，用无水乙醇溶解并定容至10mL。 注：该溶液需要即配即用，放置时间对测定结果影响较大，不适合存放。 4.9D-木糖标准溶液（100μg/mL)：称取D-木糖0.0100g（精确至0.0001g），用水溶解并定容至 100 mL. 5仪器与设备 5.1分光光度计。 5.2分析天平：感量0.0001g。 5.3·水浴恒温振荡器。 5.4离心机：离心力4000×g。 1