ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2276--2012 制汁甜橙 Sweet orange for juice processing 行业标准信息服务平台 2012~12-24 发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2276—-2012 前 言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501)归口。 本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、重庆三峡建设集团有限公司。 本标准主要起草人：邓烈、何绍兰、雷霆、易时来、郑永强、谢让金、吕强。 行业标准信息服务平台 I NY/T 2276--2012 制汁甜橙 1 范围 本标准规定了制汁用甜橙相关的品种、要求、检验方法、检验规则、包装运输和贮存。 本标准适用于制汁甜橙的生产指导与购销。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T8210柑橘鲜果检验方法 3要求 3.1品种 3.1.1制汁甜橙品种应具有良好的生态适应性、丰产性和抗逆性等园艺性状，出汁率、果汁色泽和风味 等加工适应性良好。 3.1.2宜选用哈姆林甜橙、早金甜橙、渝早橙、锦橙、特洛维塔甜橙、大红甜橙、夏橙等品种。在积温相 对较低的地区宜适量搭配加工适应性良好的低酸品种。 3.2感官要求 -果实完整、新鲜，具该品种成熟果实固有的色泽、风味和香气等特征，无异常气味或明显苦涩味 等味道。 无腐烂果、虫蛀果、冻伤果和伤及果肉的损伤果。 一无枯水和水肿现象。 果实直径应在榨汁机榨杯大小范围之内，宜为35mm～100mm。 3.3理化要求 3.3.1理化指标 3.3.1.1出汁率 以≥40%为宜。 3.3.1.2可溶性固形物 浓缩橙汁加工用甜橙可溶性固形物以≥8.0%为宜，非浓缩橙汁加工用甜橙可溶性固形物以≥ 10.0%为宜。 标准信息服务平台 3.3.1.3固酸比 以11.5～23.0为宜。 3.3.2分级 1