ICS 67.080.10 X 24 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1395-2007 香蕉包装、贮存与运输技术规程 Guideline of Packaging, Storage and Transport for Banana 行业标准信息服务平台 2007-06-14 发布 2007-09-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1395~-2007 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：华南热带农业大学园艺学院、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。 本标准主要起草人：李绍鹏、李茂富、刘德兵、陈业渊、蔡胜忠、陈红兵。 行业标准信息服务平台 I NY/T 1395-2007 香蕉包装、贮存与运输技术规程 1范围 本标准规定了香蕉采收、包装、标志、贮存与运输等技术要求。 本标准适用于青香蕉的采收、包装、贮存和运输。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列 GB/T6388运输包装收发货标志 GB6543瓦楞纸箱 GB/T6544包装材料瓦楞纸板 GB/T6980钙塑瓦楞箱 GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 NY/T517青香蕉 NY/T 5022 无公害食品香蕉生产技术规程 NY5023无公害食品热带水果产地环境条件 3采收 3.1采收成熟度 3.1.1适宜的采收成熟度 根据香蕉采后运输时间的长短、贮运条件及采收季节不同确定适当的采收成熟度，具体要求见表1。 3.1.2成熟度的判断 采用目测果穗中部果指的果棱和果皮颜色来判断果实的成熟度。果实棱角明显高出,果面凹至平， 果色浓绿，果实成熟度不足70%，不宜采收；果身近于平满，果实棱角较明显，果色青绿，横切面果肉发 白，成熟度达70%；果身较圆满，尚现棱角，果色褪至浅绿，横切面果肉中心微黄，发黄的部位直径不超 过1cm，成熟度达80%；果身圆满，基本无果棱，果色褪至黄绿，果肉大部分变黄，发黄面积超过横切面 的2/3，果实成熟度达90%。 3.2采收条件 表香蕉采收成熟度 采收成熟度（%） 运输时间 冬春季节 夏秋季节 70~75 ≥6 d 75~80 3 d~5d 80~ 90 75~80 1 d~2 d 90 80 ~90 1