ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 13382007 蛋鸡饲养HACCP管理技术规范 HACCP of Feeding and Managing for Layer 行业标准信息服务平台 2007-04-17发布 2007-07-01实施 中华人民共和国农业部 5发布 NY/T 1338-—2007 前言 本标准的附录 A为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：全国畜牧总站。 本标准主要起草人：辛盛鹏、刘彬、田莉、田双喜、武玉波、林剑波、李一平。 行业标准信息服务平台 I NY/T 1338—2007 蛋鸡饲养HACCP管理技术规范 1范围 本标准规定了蛋鸡饲养建立、执行和维持HACCP体系的基本要求。 本标准适用于商品代蛋鸡饲养场建立、执行和管理HACCP体系。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078饲料卫生标准 GB16548畜禽病死肉尸及其产品无害化处理规程 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T19538危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南 GB/T20014.6良好农业规范第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 中华人民共和国农业部公告1999年第96号《一、二、三类动物疫病病种名录》 中华人民共和国农业部公告2003年第318号《饲料添加剂品种目录》 3术语和定义 GB/T19538确定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 必备方案prerequisite program 为HACCP体系提供所需的基本环境和操作条件的各项方案。 4建立HACCP管理体系的必备方案 4.1一般原则 企业应按照《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》和《中华人民共和国农产品质 量安全法》的规定，以文件的形式制定本企业的必备方案。 4.2选址布局 应符合GB/T20014.6。 4.3疫病防治 应制定防控疫病发生的相关要求。应至少包括：预防疫病的制度措施，发生疫病后控制和扑灭制 度，配备兽医人员和防疫设施。 4.4投入品管理 应制定饲养过程中投人品管理使用的相关要求。应至少包括：投入品贮存所必需的环境和设施，投 人品购买、贮存和使用的管理制度与措施。 4.5鸡舍和设备的卫生消毒与维护保养 1