ICS 67.080 B 15 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的测定 Determination of Formaldehyde Content in Lentinula edodes 行业标准信息服务平台 2007-04-17发布 2007-07-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1283—2007 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海），长春吉大·小天鹅仪器有限公 司，上海市农业科学院食用菌研究所。 本标准主要起草人：王南、袁士猛、尚晓冬、门殿英、于爱民、邢增涛、关斯明。 行业标准信息服务平 平台 NY/T 1283—2007 香菇中甲醛含量的测定 1范围 本标准规定了香菇中甲醛含量的测定方法。 本标准适用于人工栽培和野生的香菇干品和鲜品中甲醛含量的测定。 本方法的检出限为0.1mg/kg。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 在中性条件下,将溶解于水中的甲醛随水蒸馏出,在沸水浴中,馏出液中甲醛在乙酸-乙酸铵缓冲溶 液介质中，与乙酰丙酮生成稳定的黄色化合物,冷却后在412nm处测其吸光度,外标法定量。 4试剂 所有试剂除非另有说明,均为分析纯；实验用水应符合GB/T6682中三级水的要求。 4.1 乙酸铵。 4.2 冰乙酸。 4.3乙酰丙酮。 4.44.0g/L乙酰丙酮溶液：称取25.0g乙酸铵，加少量水溶解，加人0.4mL乙酰丙酮和3.0mL冰乙 酸,再加人水定容至100mL后混匀，储存于棕色瓶中。 4.5硫酸溶液：c(H2SO4)=0.5mol/L。 4.6氢氧化钠溶液：c(NaOH)=1.0mol/L。 4.7碘。 4.8碘溶液:c(I2)=0.1mol/L。 4.9硫代硫酸钠溶液：c(Na2S,O3)=0.1mol/L。 4.1010.0g/L淀粉溶液：称取1.0g可溶性淀粉，用少量水调成糊状，倾入100mL沸水，随加随搅拌 煮沸2min，自然冷却，备用。该溶液现用现配。 4.11甲醛。 4.12甲醛标准贮备液：吸取2.8mL甲醛于1000ml棕色容量瓶中，加水定容。 4.13甲醛标准贮备液的标定：吸取待标定的甲醛标准贮备溶液20.0mL放人250mL碘量瓶中，加 酸溶液（4.5)酸化，再放置15min，用硫代硫酸钠溶液（4.9)滴定至草黄色，加人1mL淀粉指示液继续滴 定至蓝色消失为终点。另取水20.0mL做空白实验，方法与甲醛标准贮备液的标定相同。 4.14甲醛标准溶液质量浓度按公式(1)计算： 1