ICS 67.140.10 X 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1206—2006 茶叶辐照杀菌工艺 Irradiation practice for the control of microflora in teas 行业标准信息服务平台 2006-12-06 发布 2007-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 12062006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：江苏省农业科学院原子能农业利用研究所、江苏瑞迪生科技有限公司、农业部辐 照产品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：朱佳廷、哈益明、刘春泉、周洪杰、余刚、张德权、季萍、李淑荣、罗克勇。 行业标准信息服务平 I NY/T 1206—2006 茶叶辐照杀菌工艺 1 范围 本标准规定了茶叶辐照要求、试验方法、标识、贮存和运输以及重复照射的辐照杀菌工艺。 本标准适用于红茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、绿茶和花茶、速溶茶、保健茶等茶叶的辐照杀菌。茶叶 提取物可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志(eqvISO780:1997) GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.15食品卫生微生物学检验 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T8304茶水分测定 GB/T18524-2001食品辐照通用技术要求 NY5244无公害食品茶叶 5茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10035 SB/T 10157 7茶叶感官审评方法 3要求 3.1辐照前 3.1.1感官指标 应符合NY5244及有关现行产品标准。具有该茶类正常的色、香、味、形等感官品质。无异味，无 霉变，无掺杂物。 V 3.1.2水分指标 3.1.3微生物指标 辐照前各类茶叶的微生物指标应符合表1规定。 台 1