ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1080—2006 荸荠 Water chestnut 行业标准信息服务平台 2006-07-10发布 2006-10-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1080—2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：广西壮族自治区优质农产品开发服务中心。 本标准主要起草人：莫丽红、黄正恩、麦楚均、邱祖杨、邓廷禧、郑向阳。 行业标准信息服务平台 NY/T 1080—2006 荸荠 1范围 本标准规定了荸荠的术语和定义、要求、分级指标、试验方法、检验规则、包装与标识、贮和运输。 本标准适用于鲜食荸荠。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法（refISO874:1980) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 成熟mature 球茎表皮由白、黄色转变为红褐色或深褐色，肉质茎内的淀粉转化为糖，食之味甜。 3.2 皱缩 wrinkle 因失水造成球茎轻度萎缩。 3.3 黄斑 yellow spot 因采收、贮存不当或挤、压、碰等外力所引起的球茎皮下肉组织出现的黄色斑块。 3.4 杂质 foreign substance 粘附在荸荠球茎表面上或已脱落的泥土及其他物质。 3.5 整齐度 uniformity degree 同一批球茎大小相对一致的程度。 注：用样品平均单球茎质量乘以(1土10%)表示。 4要求 4.1感官指标 1