ICS 67.080.10 X 24 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1042—2017 代替NY/T1042—2014 绿色食品 坚果 Green food-Nut 行业标准信息服务平台 2017-06-12发布 2017-10-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1042—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T1042—2014《绿色食品坚果》。与NY/T1042—2014相比，除编辑性修改外 主要技术变化如下： 修改了酸价、过氧化值的检测方法； 修改了微生物限量，删除了菌落总数、霉菌项目； 删除了二氧化硫项目。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。 本标准主要起草人：程春芝、陈兆云、孙兰金、张建勤、韩国、王亚宁、孙明山、张海珍、王靖、李珍、王 艳玲。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T1042—2006.NY/T1042—2014。 行业标准信息服务平台 I NY/T1042—2017 绿色食品 坚果 1范围 本标准规定了绿色食品坚果的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品核桃、山核桃、榛子、香、腰果、松子、杏仁、开心果、扁桃（巴旦木）、澳洲坚 果（夏威夷果）、鲍鱼果、板栗、橡子、银杏、芡实（米）、莲子、菱角等鲜或干的坚果及其果仁，也适用于以坚 果为主要原料，不添加辅料，经水煮、蒸煮等工艺制成的原味坚果制品；不适用于坚果类烘炒制品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则 GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T392 绿色食品食品添加剂使用准则 NY/T658 绿色食品包装通用准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3分类 3.1坚果 核桃、山核桃、榛子、香、腰果、松子、杏仁、开心果、扁桃（巴旦木）、澳洲坚果（夏威夷果）、鲍鱼果、 板栗、橡子、银杏、芡实（米）、莲子、菱角等鲜或干的坚果及其果仁。 3.2原味坚果制品 以坚果为主要原料，不添加辅料，经水煮、蒸煮等工艺制成的原味坚果制品。 1