ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 945—2006 蒜等级规格 Grades and specifications of suantai 行业标准信息服务平台 2006-01-26发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 945-2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农产品市场协会、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：闵耀良、刘肃、张德纯、刘玉国、张玉玺、裴东辉、乔彬。 行业标准信息服务平台 43 NY/T 945--2006 蒜蔓等级规格 1 范围 本标准规定了蒜墓等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食蒜墓。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 根据对每个级别的规定和允许误差，蒜墓应符合下列要求： 外观相似的品种； 一完好，无腐烂、变质； 一外观新鲜、清洁、无异物； 一墓苞不开散； 一无糠心； 无害虫； 无冻伤。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。蒜墓的等级应符合表1的规定。 表1蒜墓等级 等级 要 求 质地脆嫩；成熟适度；花茎粗细均匀，长短一致，墓苞以下部分长度差异不超过1cm；墓苞绿色， 特级 不膨大；花茎末端断面整齐；无损伤、无病斑点 质地脆嫩；成熟适度，花茎粗细均匀，长短基本一致，蔓苞以下部分长度差异不超过2cm；墓苞 级 不膨大，允许顶尖稍有黄绿色；花茎末端断面基本整齐；无损伤、无明显病斑点 质地较脆嫩；成熟适度；花茎粗细较均勾，长短较一致，墓苞以下部分长度差异不超过3cm；墓 二级 苞稍膨大，允许顶尖发黄或干枯；花茎末端断面基本整齐；有轻微损伤，有轻微病斑点 3.1.3允许误差范围 a）按质量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b）按质量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c）按质量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 45