ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 940—2006 番茄等级规格 Grades and specifications of tomatoes 行业标准信息服务平台 2006-04-01实施 2006-01-26 发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 940—2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农产品市场协会、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。 本标准主要起草人：赵尔烈、张德纯、闵耀良、邓红卫、李兴。 行业标准信息服务平 3 NY/T 940~-2006 番茄等级规格 1 范围 本标准规定了番茄等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食番茄，不适用于加工用番茄。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随 后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适 用于本标准。 GB6543瓦楞纸箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 根据对每个级别的规定和容许误差，鲜食番茄应符合下列要求： 相同品种或外观相似品种； 一完好，无腐烂、变质； 外观新鲜，清洁，无异物； 无畸形果、裂果、空洞果； 无虫及病虫导致的损伤； 无冻害； 无异味。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。番茄的等级应符合表1的规定；樱桃番 茄的等级应符合表2的规定。 表1番茄等级 等级 要 求 外观一致，果形圆润无筋棱（具棱品种除外)；成熟适度、一致；色泽均匀，表皮光洁，果腔 特级 充实，果实坚实，富有弹性；无损伤、无裂口、无疤痕 外观基本一致，果形基本圆润，稍有变形：已成熟或稍欠熟，成熟度基本一致，色泽较均匀； 级 表皮有轻微的缺陷，果腔充实，果实坚实，富有弹性；无损伤、无裂口、无疤痕 外观基本一致，果形基本圆润，稍有变形；稍欠成熟或稍过熟，色泽较均匀；果腔基本充实， 二级 果实较坚实，弹性稍差。有轻微损伤，无裂口，果皮有轻微的疤痕，但果实商品性未受影响 5