ICS 67.160.10 X 62 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 8972017 代替NY/T897—2004 绿色食品 黄酒 GreenfoodChinesericewine 行业标准信息服务平台 2017-06-12发布 2017-10-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T897—2017 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准代替NY/T897—2004《绿色食品黄酒》。与NY/T897—2004相比，除编辑性修改外主 要技术变化如下： 在分类中增加了按产品风格分类； 增加了特型黄酒生产中添加的辅料要求和黄酒生产过程规范要求； GB/T13662中规定的所有感官和理化指标改为参照GB/T13662中相应类型黄酒的一级品 标准，同时增加了氨基甲酸乙酯指标； 修改了铅的限量值，增加了镉的限量要求； 取消了菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌和溶血性链球菌的限量要求，修改了沙门氏菌和金黄色 葡萄球菌限量的表示方式。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、农业部农产品及转基因产品质量安全 监督检验测试中心（杭州）、中国绿色食品发展中心、浙江省轻工业研究所、会稽山绍兴酒股份有限公司、 江苏省丹阳酒厂有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、绿城农科检测技术有限公司、浙江省农产品质量 安全中心。 本标准主要起草人：张志恒、于国光、陈兆云、许荣年、孙国昌、费雪忠、黄庭明、胡桂仙、郑蔚然、章 虎、季爱兰。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T897—2004。 行业标准信息服务平台 I NY/T 897—2017 绿色食品黄酒 1范围 本标准规定了绿色食品黄酒的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于各类绿色食品黄酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009. 22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.223 食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T13662 黄酒 GB/T23542 黄酒企业良好生产规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T392 绿色食品食品添加剂使用准则 NY/T419 绿色食品稻米 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 准信息服务平台 定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 GB/T13662界定的术语和定义适用于本文件。 4分类 4.1按产品风格分 4.1.1传统型黄酒。 4.1.2清爽型黄酒。 4.1.3特型黄酒。 4.2按含糖量分 4.2.1干黄酒。 4.2.2半干黄酒。 1