ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 943-2006 大白菜等级规格 Grades and specifications of chinese cabbage 行业标准信息服务平台 2006-01-26 发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 943-—2006 言 前 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：山东省农业厅、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。 本标准主要起草人：刘子杰、柳琪、张平、林泉、薛来、赵山、滕葳、王磊。 行业标准信息服务平台 27 NY/T 943—2006 大白菜等级规格 1范围 本标准规定了大白菜的等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食结球大白菜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T6543瓦楞纸箱 GB/T8868蔬菜塑料周转箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 3要求 3.1等级 3.1.1 基本要求 清洁、无杂物； 外观新鲜，色泽正常，不抽墓，无黄叶、破叶、烧心、冻害和腐烂； 茎基部削平，叶片附着牢固； 无异常的外来水分； 一无异味； 无虫及病虫害造成的损伤。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，大白菜按外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。 表1大白菜等级 等级 要 求 外观一致，结球紧实，修整良好； 特级 无老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等 外观基本一致，结球较紧实，修整较好； 无老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等 外观相似，结球不够紧实，修整一般； 二级 可有轻微机械损伤等 3.1.3允许误差 按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； a) b) 按数量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c) 按数量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3.2规格 29