ICS 67.080.10 X 24 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 873-2004 菠萝汁 Pineapple juice 行业标准信息服务平台 2005-02-01实施 2005-01-04发布 中华人民共和国农业部发布 NY/T 873—2004 前言 本标准对应于CodexStan 85—1981《菠萝汁(采用物理方法保存)》,与Codex Stan85—1981的 一致 性程度为非等效。 本标准与CodexStan85--1981的主要差异是：在技术内容上增加产品感官、理化和卫生的部分要 求，以及相应的试验方法。 本标准中“3.4”、“3.5”为强制性条款。 本标准由中华人民共和国农业部农垦局提出并归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江)。 本标准主要起草人：黄和、叶英、李海婴。 行业标准信息服务平 1 NY/T 873—2004 菠萝汁 1范围 本标准规定了菠萝汁要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜(或经冷藏)、成熟适度的菠萝果肉或其皮肉、果芯为原料，制成的果汁。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB7718食品标签通用标准 GB/T10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB/T10791软饮料原辅材料的要求 GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定折光计法 GB/T12286水果、蔬菜及制品铁含量的测定1,10-菲啰啉光度法 GB/T12456食品中总酸的测定方法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》 息服务平 3要求 3.1原料 3.1.1菠萝：果实新鲜，成熟适度，风味正常，无病虫害和腐烂。 3.1.2加工用水及其他辅料应符合GB/T10791的规定。 3.2感官要求 1