ICS 67.140.10 X 55 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 863—2004 碧螺春茶 Bilochun tea 行业标准信息服务平台 2005-01-04发布 2005-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 863—2004 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：江苏省农林厅。 本标准主要起草人：张定、顾卫忠、孙国华、唐锁海、章无畏、刘新玲、芮铭清、周云芳 行业标准信息服务平台 I NY/T 863—2004 碧螺春茶 1 范围 本标准规定了碧螺春茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于江苏太湖、宜溧、宁镇丘陵茶区生产的碧螺春茶。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法 GB7718食品标签通用标准 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8310 茶莊 粗纤维测定 茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 8311 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T14487 茶叶感官审评术语 绿茶 GB/T 14456 NY5017无公害食品茶叶 SB/T10157茶叶感官审评方法 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 绿茶、红茶、花茶运输包装 SB/T 10037 国家质量技术监督局（1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 碧螺春茶biluochun tea 采自江苏太湖、宜溧、宁镇丘陵茶区茶树新梢的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、揉捻、搓团显毫、文火干燥 等工艺加工而成，以条索紧细多毫、卷曲呈螺为主要品质特征的特种绿茶。 4要求 4.1基本要求 4.1.1不得含有非茶类夹杂物，无劣变、无异味。 4.1.2不着色，不添加任何物质。 4.2质量分级和实物标准样 1