ICS 01.040.65 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 823—2004 家禽生产性能名词术语和 度量统计方法 Performance ferms and measurement for poultry 行业标准信息服务平台 2004-08-25发布 2004-09-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 8232004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、扬州大学畜牧兽医学院 本标准主要起草人：陈宽维、高玉时、王志跃、丁余荣、张学余、李慧芳、卜柱。 行业标准信息服务平 I NY/T 823—2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 1范围 本标准规定了鸡、鸭、鹅等家禽的生产性能的规范名词和度量统计方法。 本标准适用于家禽的生产、育种和科学研究。 2生产阶段的划分 2.1肉用禽生产 2.1.1速生型肉禽 以生长速度快、体型大为特征。 育雏期：鸡(0～4)周龄，鸭(0～3)周龄，鹅（0～3)周龄。 育肥期：鸡5周龄至上市，鸭4周龄至上市，鹅4周龄至上市。 2.1.2优质型肉禽 体型、毛色、肤色等符合市场要求；肉质佳或具有特殊保健功能等特征。 育雏期：(0～5)周龄。 育成期：6周龄至上市。 2.2种禽及蛋用禽生产 2.2.1 育雏期 brooding period 雏鸡（蛋鸡、肉鸡）：（0～6)周龄。 鸭、鹅：(0～4)周龄。 2.2.2 育成期 rearing period 蛋鸡：(7~18)周龄。 肉种鸡：(7～24)周龄。 蛋鸭：(5~16)周龄。 肉种鸭：(5~24)周龄。 中、小型鹅：(5~28)周龄。 大型鹅：(5~30)周龄。 2.2.3 产蛋期 laying period 蛋鸡：(19～72)周龄。 肉种鸡：(25～66)周龄。 行业标准信息服务平 蛋鸭：(17~72)周龄。 肉种鸭：(25～64)周龄。 中、小型鹅：(29~66)周龄。 大型鹅：31～64)周龄。 3孵化 3.1种蛋合格率 percentage of setting eggs 指种禽所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比,按式(1)计算： 合格种蛋数 种蛋合格率(%）=金 ×100 (1) 产蛋总数 1