ICS 67.050 B 33 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 792—2004 油菜籽芥酸硫的测定（光度法） Rapid determination of erucic acid and glucosinolate in rapeseed--Photometry 行业标准信息服务平台 2004-04-16发布 2004-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 792--2004 前言 双低油菜籽油芥酸含量低，有益于人体健康；饼硫苷含量低，是优质植物蛋白资源。 光度法测定油菜籽中芥酸硫苷技术开辟了油菜籽品质快速测定的新途径，已被油菜科研、良繁、推 广、生产和加工领域采用。为规范光度法测定油菜籽芥酸硫苷技术，制定本标准。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心、中国农业科学院油料作物研究所。 本标准主要起草人：李培武、张文、吴渝、李光明、汪雪芳、谢立华、王友平。 行业标准信息服务平台 NY/T 7922004 油菜籽芥酸硫苷的测定（光度法） 1范围 本标准规定了光度法测定油籽芥酸硫苷含量的有关术语和定义、原理、试剂、仪器以及分析步骤等。 本标准适用于双低油菜种子和商品油菜籽芥酸硫苷含量的快速定量测定，也适用于双低油菜育种 中间材料芥酸硫苷含量的快速检测。本标准不适用于仲裁检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后 的所有修改单（不包括勘误的内容）或修定版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 标准。 GB5491粮食油料检验扦样、分样法 GB/T6682实验室用水规格 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 芥酸 erucic acid 油菜籽油中所含顺△13-二十二碳-烯酸，以所占脂肪酸组成的百分率表示。 3.2 硫苷glucosinolate 油菜籽中所含硫代葡萄糖苷，简称硫苷，以每克饼粕或每克菜籽中所含硫苷总量的微摩尔数表示。 4原理 4.1芥酸测定原理 油菜籽油中芥酸含量不同,在特定溶剂中形成的浊度不同，根据浊度与芥酸含量的相关关系测定芥 酸含量。 4.2硫苷测定原理 油菜籽中硫苷与特异性酶和专用显色剂反应生成有特征吸收峰的有色产物，采用光度法测定硫苷 含量。 5 试剂 5.1 水,GB/T6682,二级。 5.2超纯水,GB/T6682，一级。 5.3 聚乙二醇辛基苯基醚(C34H62O1)乙醇溶液:10mg/mL。称取10.0g聚乙二醇辛基苯基醚用无水 乙醇溶解并定容至1000mL。 5.4硫酸二氢钾（KH2PO4）溶液：0.1mol/L。称取1.36g磷酸二氢钾用蒸馏水溶解并定容至 1