NY 5288-2004 无公害食品 菲律宾蛤仔

ICS 67.120.30 B 51 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 5288—2004 菲律宾蛤仔无公害食品行业标准信息服务平台 2004-01-07发布 2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY 5288-2004 言前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：山东省水产品质量检验中心。本标准主要起草人：张利民、王春生、朱日进、王茂剑、张秀珍。行业标准信息服务平 NY 5288—2004 无公害食品菲律宾蛤仔 1 范围本标准规定了无公害食品菲律宾蛤仔的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum）活体，杂色蛤仔、巴非蛤仔活体可参照执行。 2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.111 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.121 食品中铅的测定 GB/T 5009.151 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.190海产食品中多氯联苯的测定 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 SC/T 3016 水产品抽样方法 SC/T 3023 麻痹性贝类毒素的测定生物法 SC/T3024腹泻性贝类毒素的测定生物法 3要求 3.1感官要求感官要求见表1。表 1 感官要求项要 •求外观表面干净无泥污，外壳完整活力离水时双壳闭合有力气味具有菲律宾蛤仔特有的气味，无油味及其他异味组织蛤肉呈淡黄色，有弹性杂质无外来杂质，无空壳，贝壳内无泥沙 3.2安全指标安全指标见表2。 1

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