ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 52402004 杏 无公害食品 行业标准信息服务平台 2004-01-07发布 2004-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY 5240—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州)、中国农业科学院郑州果树研究 所。 本标准主要起草人：方金豹、俞宏、何为华、阎淑芝、冯义彬、刘彦、庞荣丽、李君。 行业标准信息服务平台 I NY 5240-2004 无公害食品•杏 1范围 本标准规定了无公害食品杏的要求、试验方法、检验规则和标识。 本标准适用于无公害食品杏。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后 所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标 准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3要求 3.1感官指标 应符合表1的规定。 表1无公害食品杏的感官指标 项 目 指 标 新鲜度 新鲜，清洁，无不正常外来水分 果形 具有本品种的基本特征,无畸形果 色泽 具本品种采收成熟度时固有色泽 风味 具有本品种固有的风味，无异常气味 果面缺陷 无明显缺陷（包括磨伤、電伤、裂果等） 病、虫及腐烂果 无 3.2安全指标 应符合表2的规定。 表2无公害食品否的安全指标 单位为毫克每千克 序 项 指 标 1 铅(以Pb计) ≤0.2 2 镉(以Cd计) ≤0.03 3 总砷(以As计) s:0> 1