ICS 67.140. 10 NY X 55 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 779—2004 普洱茶 Puer tea 行业标准信息服务平台 2004-04-16发布 2004-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 779-—2004 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部优质农产品开发服务中心、西南农业大学茶叶研究所、云南省茶叶进出口 公司。 本标准主要起草人：李清泽、刘勤晋、陈文品、白文祥、杜维春。 行业标准信息服务平 NY/T 779—-2004 普洱茶 1 范围 本标准规定了普洱茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮运。 本标准适用于以云南大叶种晒青毛茶（俗称“滇青”)经熟成再加工和压制成型的各种普洱散茶、普 洱压制茶、普洱袋泡茶。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7718食品标签通用标准 GB/T8302茶取样 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 总灰分测定 茶 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶 茶多酚测定 GB 11678 食品包装用原纸卫生标准 NY5244无公害食品茶叶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 普洱散茶 以云南大叶种芽叶为原料,经杀青、揉捻、晒干等工序制成的各种嫩度的晒青毛茶,经熟成、整形、归 堆、拼配、杀菌而成各种名称和级别的普洱芽茶及级别茶。 3.2 普洱压制茶 各种级别的普洱散茶半成品，根据市场需求而使用机械压制成型的沱茶、紧茶、饼茶、砖茶、圆茶及 茶果等。 3.3 普洱袋泡茶 利用普洱散茶中的碎、片、末（40孔以上）自动计量装袋、包装的各种规格袋泡茶。 3.4 熟成 1