ICS67. 080. 01 CCS B31 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1160—2020 代替GH/T1160—2017 干制红枣贮存 Dried red jujubes storage 行业标准信息服务平台 2020-12-07发布 2021-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1160—2020 前言 起草。 本文件代替GH/T1160—2017《红枣贮存》，与GH/T1160—2017相比，除编辑性修改外，主要技术 变化如下： 增加了标准的适用范围（见1，2017版的1）； 一修改了术语和定义及增加了术语和定义的引导语（见3，2017版的3）； -增加了机械冷藏库贮存的方式及贮存温湿度条件控制（见5.1和5.4.2） 一增加了干制红枣贮存包装材料的要求（见5.6）； 一修改了贮存期（见5.7，2017版的7.1）； 删除了库房灭菌防虫药物及用法和和空气湿度换算表（见2017版附录A和附录B）； 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮存加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本文件起草单位：山东农业产业研究院有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东昊 坤果业有限公司、宁夏翼坤合巨农业开发有限公司、大有作为（天津）冷链技术研究院、山东神舟制冷 设备有限公司、长融汇通（天津）食品科技研发有限公司、新疆红旗坡农业发展集团有限公司、山东建 筑大学。 本文件主要起草人：杨相政、郁网庆、范爱国、魏雯雯、王达、贾连文、李喜宏、朱风涛、吴茂玉、 宋明刚、朱刚、贾晓昱、宋烨、张永顺、王强。 本文件所代替标准的历次版本发布情况为： -SB/T10093-1992 —GH/T11602017 行业标准信息服务平台 I GH/T1160—2020 干制红枣贮存 1范围 本标准规定了干制红枣贮存的质量要求、贮存技术、贮期管理等要求 本标准适用于干制红枣在通风贮存库和机械冷藏库内贮存。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T5835千制红枣 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 GB/T5835规定的及以下术语和定义适用于本文件。 3.1通风贮存库ventilatedstorehouse 利用自然低温，采用通风方式调节库内温湿度且具有隔热性能的贮藏设施。 3.2机械冷藏库mechanicalcoldstore 采用人工制冷方式降温并具有保温功能的贮藏设施。 3.3软潮softandhumidity 由于空气相对湿度过大，造成贮存的干制红枣含水率增加，组织结构发生膨胀软化的一种现象。 3.4酒化ferment 果实因干燥不及时、贮存环境温湿度波动或通风不良，导致果肉颜色褐变、产生酒味的一种现象。 4质量要求 4.1感官质量 果形饱满，具有本品种应有的特征，大小均匀，无异味和霉变，应符合GB/T5835的要求。 4.2质量等级 应符合GB/T5835所规定的质量等级。 1