ICS67. 080. 01 CCS × 24 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1158—2021 代替GH/T1158-2017 浓缩柑橘汁 Concentrated citrus juice 行业标准信息服务平台 2021-07-07发布 2021-10-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1158—2021 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GH/T1158-2017《浓缩柑桔汁》，与GH/T1158-2017相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： a）更改了部分术语和定义（见第3章，2017年版的第3章）； b) 更改了指标要求（见第4章，2017年版的第4章）； 更改了检验方法、检验规则（见第4、5章，2017年版的第5、6章）； C) d）更改了标志、包装、贮藏及运输（见第6章，2017年版的第7章）。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、国投中鲁果汁股份有限公司、湖南省农 业科学院、山东农业工程学院。 本文件主要起草人：初乐、赵岩、李根、丁辰、和法涛、冷传祝、马寅斐、付复华、吕绪强、于克 学。 本文件所代替文件的历次版本发布情况为： -1992年首次发布为SB/T10089； -2017年修订为GH/T1158; 一本次为第二次修订。 行业标准信息服务平台 1 GH/T11582021 浓缩柑橘汁 1范围 本文件规定了浓缩柑橘汁的术语和定义、要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以柑橘类水果（包括橙、宽皮柑桔、柚、柠檬等）为原料，经榨汁、分离、精制、浓 缩、杀菌或不杀菌等工艺制成的浓缩柑橘汁。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T325.1包装容器钢桶第1部分：通用技术要求 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆） GB/T18454液体食品无菌包装用复合袋 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T2014柑桔类水果及制品中橙皮苷、柚皮苷含量的测定 国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 浓缩柑橘汁 concentrated citrus juice 采用物理方法从柑橘类水果（包括橙、宽皮柑桔、柚、柠檬等）制取的汗液中除去一定量水分制成 的，加入加工过程中除去的等量水分复原后具有相应柑橘汁应有特征的制品。 4要求 4.1原料要求 新鲜，成熟，无病虫害，无腐烂；符合GB2762、GB2763相应的有关规定。 4.2感官要求 应符合表1的要求。 1