ICS 65.150 B 50 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.19—2008 第19部分： 良好农业规范 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 19:Tilapia pond culture controls points and compliance criteria 2008-02-01发布 2008-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T20014.19—2008 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范： 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：生猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； 第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范； 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范： 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第19部分，本部分应与第13、第14部分结合使用。 本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。 本部分由中国国家标准化管理委员会归口。 本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验 检疫局、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。 本部分主要起草人：宋怪、王建新、戈贤平、陈恩成、旭文、黄磊、王世表、陈晓。 1 GB/T20014.19—2008 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 发展。因此，食品安全是食品链（如：养殖、加工、储运）中各组织的首要要求。 作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或相关标准的 GB/T20014.14的前提下，提出以下要求： 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法来识别、评价和控制食品安全危害。在水产养 殖过程中，针对罗非鱼池塘养殖的生产方式和共同特点，对养殖场选址、设施、设备，养殖过程管理中池 塘施肥、苗种放养、水质管理、投喂、病害防治、越冬、繁殖、收获等方面提出了要求 0.2渔业可持续发展的环境保护要求 过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。 0.3员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则： 表 1 等级 级别内容 1 要求 2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求 3 GB/T20014.19—2008 良好农业规范第19部分： 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了罗非鱼池塘养殖良好农业规范的要求。 本部分适用于罗非鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定。其他相似鱼类池塘养殖可参照 执行。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 GB/T 20014.1 良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.13 良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范 GB/T20014.14 良好农业规范第14部分：池塘养殖基础控制点与符合性规范 SC/T1044.3尼罗罗非鱼养殖技术规范鱼苗、鱼种 3术语和定义 GB/T20014.1、GB/T20014.13和GB/T20014.14确立的术语和定义适用于本部分。 4要求 4.1选址、设施、设备 4.1.1选址 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 1. 1. 1 池塘应选择水源充足，进排水方便，通风向 现场检查。 2级 阳的地方建造，土质为壤土或沙壤土。 4.1.2设施 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 1. 2. 1 池塘深度宜为2 m~3m。 现场检查。 2级 4. 1.2.2 进、出水口应设过滤装置和拦鱼设施。防 「现场检查。 2 级 止池塘内的鱼逃出，同时防止外界的野杂 鱼、敌害生物进入。 GB/T20014.19—2008 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 1.2. 3 应设有罗非鱼越冬设施。可采用玻璃温房 现场检查。如无越冬，不适用。 2级 或塑料大棚进行加温保暖越冬，也可利用 热源（地热、电厂等）进行室外流水保温 越冬。 4. 1.2. 4 越冬池位置应靠近水源，避风向阳，池 现场检查。如无越冬，不适用。 2级 深2 m~3 m。 4.1.3设备 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 1. 3. 1 养殖场应配备增氧、投饲设施及越冬加温」 现场检查。如无越冬，则不需越 2级 设备等。 冬加温设备。 4.2养殖管理 4.2.1池塘施肥 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 2. 1. 1 鱼苗、鱼种投放前5d～7d，应进行肥水， 养殖场提供肥料使用记录。询问 2级 培育饵料生物，营造良好的生态环境。 员工。如无施肥，不适用。 4.2.2苗种放养 4.2.2.1苗种放养条件 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 2. 2. 1. 1 当水温适宜时，即可投放鱼苗，并进行 现场检查，养殖场提供记录。 2级 记录。 4. 2. 2. 1. 2 池水深度宜在0.8m左右，水体透明度为 现场检查。 3级 30 cm。 4.2. 2.2 苗种规格与放养密度 序号 控制点SZIC 符合性要求 等级 4. 2. 2. 2. 1 放养密度应与鱼种规格、池塘条件相适 养殖场提供相关文件和记录。 3级 应。如： 池塘水深2m~3m,溶氧在3mg/L 以上时，全长6cm～10cm的鱼种，放养密 度宜为2×10°尾/hm²～3×104尾/hm； 全长4cm~5cm的鱼种，放养密度宜 为3×10尾hm²~4×10*尾/hm 2